La oferta de zanahoria de California es constante, pero algo inferior. "Estamos acabando la temporada de Bakersfield. Nos quedan un par de semanas, así que la oferta es algo más escasa de lo normal", dice Rob Giragosian, de Kern Ridge Growers, LLC. "En general, con las zanahorias baby, tanto ecológicas como convencionales, hemos quedado bastante satisfechos con los rendimientos y hemos cubierto el negocio. En cuanto a la oferta, estamos en buena forma".
Al mismo tiempo, esta hortaliza tiene una buena demanda. Giragosian señala que algunos proveedores han tenido escasez y eso ha impulsado el mercado desde principios de noviembre. "Ahora que todo el mundo se prepara para comenzar la próxima temporada, debería mejorar la situación de la oferta en todo el sector", indica. "Históricamente, las zanahorias son unas de las hortalizas más baratas de las tiendas, así que no hemos notado realmente un descenso o un gran aumento del volumen total despachado. Yo diría que las zanahorias, como mercancía, no se ven tan perjudicadas por la reducción del presupuesto para la compra. Son un producto básico y eso les beneficia".
Los costes repercuten en el precio
Y eso, pese a que este año el precio es más alto que el año pasado por las mismas fechas, aunque va a la par con el incremento de los costes de producción y se mueve en función de la oferta.
De cara al futuro, los productores de California se están preparando para empezar la temporada en el Valle de Imperial y Giragosian dice que será a mediados de marzo. Sin embargo, es posible que se produzca un cambio en la oferta en esta nueva zona de producción. "Encontrar suelo de calidad con agua en California es cada vez más complicado", asegura. "Con los costes como están, no creo que la gente plante hectáreas adicionales. Seguramente plantarán lo que tienen comprometido y no creo que se arriesguen mucho".
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Rob Giragosian
Kern Ridge Growers, LLC
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