Aunque se dice que en los supermercados se venden menos uvas, la oferta y la demanda siguen a niveles razonablemente equilibrados, según Corne van de Klundert, de Origin Fruit Direct, de Róterdam. "Entiendo la decepción por que no se estén alcanzando los volúmenes de otros años en enero y febrero, pero también hay muchas menos uvas disponibles".
La oferta de uvas blancas sin pepitas de Sudáfrica ya está empezando a reducirse bastante en estos momentos. "De ahí que los precios se mantengan bastante estables. Vemos precios en el mercado de 14 a 16 euros por las tarrinas y de 11-13 euros por los 4,5 kg", dice Corne. "Está llegando ahora un volumen razonable de uvas rojas sin pepitas y esto también lo vemos reflejado en los precios, que se sitúan en torno a los 11,50-13,50 euros para las tarrinas y 9-11 euros para los 4,5 kg".
El importador califica la calidad de las uvas sudafricanas como variable. "Algunos lotes son excelentes, pero también hay lotes de calidad inferior entre ellos, debido también a los daños causados por la lluvia. La temporada india también ha comenzado ya y parece que será buena, con una cosecha y una calidad satisfactorias. Se están controlando los niveles de azúcar de manera más estricta en la India, lo cual es positivo, ya que esto se traducirá en un Brix más alto para la fruta que llegue".
"Se espera un suministro estable desde la India, lo que tradicionalmente conlleva un nivel de precios algo más bajo", predice Corne. "La ventaja es que las condiciones para los fletes marítimos desde países como India y Egipto son más favorables que el año pasado, a diferencia de lo que ocurre con los fletes marítimos desde Sudáfrica y Sudamérica, que siguen resultando bastante caros".
"La temporada peruana de uvas sin pepitas está terminando ya, pero espero que sigan llegando Red Globe desde Perú hasta finales de abril. Por su parte, Chile ha empezado también a envasar para Europa y ese suministro, que consiste principalmente de uvas rojas sin pepitas y Red Globe, irá aumentando poco a poco".
Según el importador, uno de los mayores avances en el mercado de la uva es la mayor disponibilidad de nuevas variedades. "El conocimiento de estas nuevas variedades por parte de los clientes va en aumento y cada vez recibimos más peticiones específicas preguntando por ellas. Eso es algo que también estamos viendo este año con las uvas indias, lo cual consideramos un avance excelente".
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