El año pasado, el sector ecológico se enfrentó a varios desafíos, y este año parece que la situación sigue siendo tensa. Lisa Kadagies, directora de comunicaciones de lehmann natur, nos explica cómo ha afectado esto a las bananas y limas ecológicas de la empresa.
"Básicamente, hay una menor demanda de productos ecológicos premium en el sector minorista, lo cual incluye a las bananas, por ejemplo, a pesar de que para las limas ecológicas sí se nota un aumento de la demanda. En lehmann natur, obtenemos limas ecológicas y de calidad Demeter de una cooperativa de pequeños agricultores en Colombia. Nuestra empresa hermana Biofrusan también obtiene bananas de calidad ecológica y Demeter de Colombia y República Dominicana".
Lisa Kadagies (izquierda), la gerente Marion Hoffmann (segunda por la izquierda) y trabajadoras de lehmann natur en Fruit Logistica 2023.
Aumento de precios para las bananas, precios estables para las limas
La empresa hermana Biofrusan no observó grandes cambios en los precios de la banana entre 2021 y 2022. "Entre 2022 y 2023 sí se produjo un aumento de precios, que se explica tanto por la debilidad del euro como por el aumento de los costes energéticos y de transporte. En el caso de las limas, los precios de los contratos se mantuvieron en gran medida, a pesar del aumento de los costes". Las bananas y las limas se importan exclusivamente en barco y se ofrecen durante todo el año, explica Kadagies. "Las fluctuaciones climáticas a las que se enfrenta la agricultura provocan periódicamente excedentes o escasez, a los que nos anticipamos".
"Trabajar con la naturaleza en lugar de contra ella"
La empresa ya sabe cómo responder a los efectos cada vez más drásticos del cambio climático. "Los agricultores de todo el mundo ya están luchando para paliar las consecuencias negativas del cambio climático. Estamos convencidos de que una agricultura resiliente y de alto rendimiento ha de ser ecológica y biodinámica, o bien llevarse a cabo con métodos de permacultura, cuyos elementos esenciales son: el trabajo con cultivos mixtos, el cuidado del suelo, la formación de humus y el trabajo con microorganismos, fomentando la biodiversidad y ahorrando agua. Hay que trabajar con la naturaleza, no contra ella".
La diversa gama ecológica de lehmann natur.
Inversiones para potenciar la resiliencia
"La aplicación de estas medidas requiere de recursos financieros, que deben ser sufragados por toda la cadena de valor. Debemos trabajar cada día para garantizar que los agricultores reciban un precio que no solo asegure su sustento, sino que también recompense las inversiones destinadas a potenciar la resiliencia. Si los productos ecológicos de primera calidad se ven desplazados por productos ecológicos de precio básico, como está ocurriendo actualmente en la práctica, la cosa no funciona".
Además, Kadagies afirma que la empresa está debatiendo con los productores si determinadas producciones seguirán siendo viables a largo plazo en las ubicaciones actuales, teniendo en cuenta los cambios climáticos previstos.
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Lisa Kadagies
Lehmann Natur
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