La demanda de cocos listos para beber va en aumento gracias, en parte, al creciente número de retailers que los distribuyen. Sin embargo, no es el único factor que impulsa el crecimiento. "El envase natural de los cocos listos para beber genera mucho interés, ya que se trata del coco y una pajita de bambú", afirma Marc Holbik, de Ecoripe Tropicals. "Hay demanda de hidratación sana en envases naturales y nuestros departamentos de frutas y hortalizas pueden ser el lugar para satisfacer esta demanda".
Los cocos listos para beber se eligen por la calidad de su agua, lo que significa que se cosechan jóvenes y de variedades con fuertes cualidades. Ecoripe Tropicals se abastece de cocos de Costa Rica y Florida durante todo el año, y afirma que la oferta actual es similar a la del año pasado. Los cocos también proceden de la República Dominicana, México, Tailandia y Vietnam.
Tratarlos como perecederos
Holbik señala, no obstante, que la manipulación del coco listo para beber conlleva una curva de aprendizaje. "Aunque parece muy estable, para obtener la mejor calidad y frescura, es importante tratarlo como si fuera perecedero", afirma, y comparte que para ello facilita fechas de caducidad. También puede grabar con láser logotipos de marcas, eventos o temas festivos en los cocos; hace poco, vendió cocos listos para beber con diseños grabados del Año Nuevo Lunar.
En cuanto a los precios, se han mantenido estables en el último año. "De cara al futuro, esperamos un aumento del volumen a medida que suban las temperaturas en todo el país. En verano, siempre hay una mayor demanda de nuestros cocos listos para beber", concluye Holbik.
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Marc Holbik
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