Hay mucha incertidumbre en el mercado internacional de setas exóticas, ya que la demanda lleva meses cayendo, según afirma el director de proyectos de Nature Green, Peter Sutherland: "Parece que hay bastantes perturbaciones en el mercado de las setas. La demanda sigue una tendencia a la baja desde marzo y los precios han caído en consecuencia. Los supermercados han reducido sus pedidos como consecuencia de la inflación, que golpea el consumo en cualquier categoría de primera calidad. Como es de esperar, la categoría de setas exóticas no ha sido una excepción".
Sin embargo, no solo el mercado de setas exóticas se ha visto afectado. Según Sutherland, el mercado ecológico en general ha visto disminuir la demanda de sus productos. "Además, la demanda de productos ecológicos también ha caído en picado por primera vez en los últimos veinte años. Como ya hemos dicho, Alemania es el mayor mercado ecológico de Europa, y este mercado no es una excepción en lo que se refiere al descenso de la demanda. El mercado gastronómico también registra un rendimiento interanual inferior, lo que añade presión a los precios".
Para contrarrestar la menor demanda, los comerciantes de setas intentan encontrar el producto más barato para los consumidores, lo que a su vez deja intactas muchas de las setas más caras: "Básicamente, todos los agentes del mercado se esfuerzan por encontrar productos más baratos para hacer frente a la continua demanda. Como resultado, estamos notando una especie de exceso de oferta de setas en el mercado. Estamos intentando abrir nuevas puertas en los retailers para intentar mitigar algunos de los problemas actuales del mercado mayorista", concluye Sutherland.
Para más información:
Peter Sutherland
Nature Green
Móvil: +971 52 529 95 52
Email: peter@naturegreen.eu
www.naturegreen.eu
