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Jan Will, en Albertshofen, ofrece hierbas aromáticas ecológicas en macetas:

"Calculamos que las ventas de hierbas aromáticas han bajado entre un 10% y un 20%"

Hierbas aromáticas como la albahaca, el perejil, el cebollino, la menta, el tomillo, el romero y la salvia siguen siendo teniendo mucha popularidad. Sin embargo, como nos cuenta Jan Will (en la foto), de la empresa hortícola homónima de Albertshofen, la demanda está estancada actualmente. Will es especialista en hierbas aromáticas ecológicas en maceta, que puede ofrecer durante todo el año. "Calculamos que las ventas han bajado entre un 10% y un 20%. Por supuesto, eso también depende mucho del segmento de clientes respectivo. Especialmente en el segmento de los centros de jardinería, las ventas se han desplomado, lo que se debe a los altos precios. Los costes de material y mano de obra, así como los precios del gas, se han intensificado, lo que ha provocado un aumento del 15% en nuestros costes generales. Al menos hemos podido repercutir los costes adicionales a nuestros clientes".

Disminuye la demanda de hierbas en maceta
Además del sector de los centros de jardinería, también bajaron las ventas entre los horticultores. "Nuestros productos se venden sobre todo a mayoristas del sur de Alemania y a organizaciones del este, como Chemnitz, Dresde y Leipzig. Las hierbas son de cultivo ecológico, pero las vendemos como productos convencionales y ecológicos". Hace cinco años, Will aún exportaba sus hierbas a Suiza. "Sin embargo, la legislación allí ha cambiado, pues primero deben vender su propia producción antes de poder acceder a productos importados. Esto nos ha descartado como proveedor".

Además, observa que el interés por las hierbas aromáticas en maceta está disminuyendo en general, mientras que la demanda de hierbas envasadas, como las que vienen en paquetes de 25 g, vuelve a aumentar. "Los clientes siguen comprando hierbas aromáticas estándares. Las hierbas especiales son más bien un nicho. Desde que la albahaca entrara en el mercado hace 35 años, apenas hemos visto novedades. El romero y la menta también llevan tiempo afianzados. El potencial para nuevas hierbas aromáticas está ahí, ya que nuestros clientes también expresan interés, pero aún no ha surgido nada nuevo".

Riego limitado
"Dependiendo del tiempo, las hierbas pueden crecer demasiado rápido, por lo que tenemos demasiada producción. A su vez, en cuanto hace demasiado frío, también pueden faltar volúmenes. Además, no se nos permite tratar los productos ecológicos. En cuanto el producto llega, hay que venderlo directamente", dice refiriéndose a la volatilidad del tiempo. También menciona la limitada disponibilidad de agua como otro reto: "Solo se nos permite regar la planta de las 10 de la tarde a las 10 de la mañana en verano para ahorrar agua. En otra hora no se permite regar nada para minimizar la evaporación. Como resultado, algunas explotaciones de nuestra zona ya han tenido que cambiar su tecnología de riego". En ese sentido, está satisfecho con las precipitaciones.

Plantas ornamentales ecológicas
"Ya nos hemos planteado ampliar la superficie de cultivo. Sin embargo, en el futuro queremos dedicarnos a la producción de plantas ornamentales ecológicas y reducir la proporción de hierbas de maceta. Me gustaría reestructurar la explotación". La ampliación está prevista para el año 2025-2026.

Para más información:
Jan Will
Gartenbau
Am Fuchsberg 4
DE-97320, Albertshofen
Tel.: +49 9321 3907-0
Email: [email protected]
http://www.kraeuter-will.de