Con la llegada de los últimos tomates y pimientos dulces procedentes de la producción del norte de Alemania, la temporada hortofrutícola nacional se acerca a su fin. "La calidad de las últimas entregas ha sido bastante buena. Las ventas también han sido bastante satisfactorias durante toda la temporada, aunque la comercialización está actualmente tranquila", informa Matthias Bahn, mayorista de hortalizas y director general de la empresa del mismo nombre en el mercado mayorista de Hamburgo.
"En general, podemos echar la vista atrás y considerar que la temporada alemana ha sido un éxito", continúa Bahn. "Este año, además, comercializamos por primera vez los rendimientos de un nuevo productor de la zona de Hamburgo. Nos abasteció una amplia gama de tomates (desde San Marzano hasta tomates cherry de todos los colores) y se mostró bastante satisfecho con los rendimientos y la calidad. Cuando el productor dice eso, suele ser una buena señal".
A Matthias Bahn se le puede encontrar todas las noches en el mercado mayorista local de Hamburgo.
Aumento del peaje y suplemento en el precio
El cambio anual de temporada de hortalizas de invernadero locales a importadas también va acompañado este año de una subida de precios. Bahn comparte: "Algunas personas todavía tienen que acostumbrarse a los precios más altos, lo que a su vez contribuye a una compra más prudente. Los precios al por mayor, por ejemplo, de los tomates españoles, ya están por encima de la media y, en vista de la próxima subida de los peajes, no se pueden descartar nuevas subidas de precios. Para mantener en cierta medida los costes bajos, habrá menos cargas vacías y más transporte en grupaje, lo que también podría llevar a que los camiones estén en la carretera uno o dos días más. Sin embargo, no creo que eso provoque cuellos de botella en la práctica".
Además de al comercio mayorista de hortalizas, Bahn también se dedicó durante muchos años al transporte de frutas y hortalizas para terceros. Pero abandonó ese negocio el año pasado. "Nos vimos ante la disyuntiva de realizar nuevas inversiones y decidimos no hacerlo. Otro factor que contribuyó fue que, como proveedor de servicios logísticos, tienes que estar disponible las veinticuatro horas del día, por lo que cada vez es más difícil compaginarlo con el negocio mayorista de hortalizas. Pero también era el momento adecuado para parar y, afortunadamente, todos nuestros conductores han encontrado una buena alternativa".
Ventas reducidas de hierbas en maceta
La gama Bahn se completa con las hierbas aromáticas en maceta. También en este caso, los productos locales se sustituyen cada vez más por productos importados de Italia. "Las ventas de hierbas aromáticas alemanas en maceta también han sido bastante flojas este año. Sin embargo, nos ofrecieron buenos volúmenes y calidades. Los productores no tuvieron demasiados problemas y quedaron satisfechos", concluye Bahn.
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MATTHIAS BAHN
Obst- und Gemüsegroßhandel
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