Con un mercado de recogida en el vestíbulo del mercado central y un creciente servicio de reparto para restaurantes, hoteles y restauración colectiva de todo tipo, Lindner es una de las empresas líderes en el mercado mayorista de Fráncfort. A pesar de una supuesta caída del poder adquisitivo y, en algunos casos, de fuertes subidas de precios de muchos productos hortofrutícolas, los resultados de ventas en el primer semestre de 2024 fueron incluso ligeramente mejores que en el mismo periodo del año anterior. "Aunque el tiempo ha sido predominantemente húmedo y frío en los últimos meses, hemos notado que el mercado fuera del hogar sigue en auge", informan los dos directores generales, Stefan Lindner y Clemens Götzinger, durante una entrevista in situ. 
Clemens Götzinger y Stefan Lindner en el puesto de venta del mercado de Fráncfort.
Fundada en 1981, la empresa se asienta actualmente sobre dos pilares. Además del mercado de recogida en la nave central mercado mayorista de Fráncfort, se abastece a un amplio abanico de clientes de la región Rin-Meno con la ayuda de una moderna flota de vehículos. "También contamos entre nuestros clientes habituales del mercado de recogida a muchos proveedores de catering, por lo que observamos mucha sinergia entre las dos áreas de negocio", afirma Götzinger durante nuestra visita a las instalaciones del mercado mayorista.
Las ofertas de trabajo se anuncian con llamativos rótulos en los vehículos de reparto de la empresa. Lindner GmbH también actúa como uno de los seis centros de distribución del grupo CF Gastro.
A lo largo de los años, Lindner se ha convertido en un proveedor de gama completa y ofrece alrededor de 6.000 artículos. Además de frutas y hortalizas frescas, la gama también incluye productos precocinados y otros productos (por ejemplo, lácteos y zumos). "La variedad de la oferta va en aumento, no solo en nuestro mercado mayorista, sino también en general. Cuando se trata de frutas y hortalizas frescas, intentamos ofrecer dos o tres alternativas en diferentes categorías de precios para cada producto, lo que también aprecian especialmente nuestros clientes", indica Götzinger.
El nuevo almacén frigorífico. Hace unos meses se puso en marcha un almacén frigorífico especial para fruta de hueso y fruta de verano en una misma zona de temperatura. Hasta ahora, la demanda de fruta de hueso ha sido menor que en años anteriores, lo que se debe sobre todo al frío y las lluvias.
A pesar de la pandemia y la inflación, la empresa familiar también ha podido registrar un crecimiento satisfactorio en los últimos años. Tanto la base de clientes como las capacidades operativas se han ampliado sucesivamente. Sin embargo, la creciente escasez de personal podría convertirse en un factor limitante en el futuro, prosigue la dirección. "En el curso de nuestro crecimiento, también tenemos que aumentar nuestro personal en consecuencia. Sin embargo, cada año es más difícil encontrar empleados cualificados, ya sea en el mercado de recogida, en la oficina o en logística. En mi opinión, este será también el mayor reto que tendremos que superar en los próximos años". Lindner ofrece cursos de formación interna para sus empleados y forma regularmente a aprendices.
Coles del productor regional Keltenhof.
En general, la dirección de Lindner GmbH tiene bastante confianza en el futuro del mercado mayorista de Fráncfort. "Por un lado, por las modernas capacidades y la plena utilización permanente de la capacidad, pero, por otro, también porque las empresas del mercado son propietarias de facto del emplazamiento y, por tanto, tenemos una cierta garantía de ubicación", concluye.
Izquierda: los productos de conveniencia, como las lechugas y los boles de fruta, son ahora parte integrante de la gama de productos. Derecha: limones Verna de España, de la marca propia Diana ya consolidada. Durante todo el año se observa una demanda continua de limones sin tratar.
Para más información:
Stefan Lindner y Clemens Götzinger
Lindner GmbH
Frischezentrum Frankfurt
Tel.: +49 (69) 40 10 08-0
Fax: +49 (69) 40 10 08-25
Email: [email protected]
www.lindnerfood.de