Una encuesta reciente realizada a más de mil australianos reveló que menos del 25% sabía definir correctamente una verdura, lo que pone de manifiesto la confusión generalizada. Entre los conceptos erróneos más comunes figuraba la creencia de que las verduras no contienen semillas o que sólo crecen bajo tierra. Esta confusión es preocupante, ya que solo el 5% de los australianos cumple la ingesta diaria recomendada de verduras. El 95% restante suele sustituir las verduras por alimentos procesados, ricos en azúcar y sal, lo que provoca carencias de fibra y mayores riesgos para la salud. Los resultados de esta encuesta subrayan la necesidad de una mejor educación nutricional y de hábitos alimentarios más saludables en Australia.
