La oferta de espárragos es escasa en estos momentos debido a la situación en algunos países productores. Empezando por México, los espárragos proceden del centro del país, una región en la que llueve mucho. "Nuestra principal región es el sur de Baja California, donde la producción y la calidad son muy buenas", afirma Daren Van Dyke, de Five Crowns, quien añade que esta temporada se ha incorporado un nuevo productor, por lo que ha crecido el volumen.
En general, la oferta de espárragos es escasa en estos momentos.
Por otra parte, en Perú, el norte del país también ha sufrido algunas tormentas. "Han tenido algunos problemas y el otro factor es que la demanda europea de espárragos es muy alta, por lo que Perú prefiere enviar el producto allí", dice Van Dyke.
Lo que también hace que esta época del año sea complicada es que, cuando las plantas entran en letargo forzoso, el exceso de lluvias puede afectar a ese letargo o incluso deshacer y provocar que la oferta sea mayor de lo previsto.
Izquierda: esparraguera joven. Derecha: esparraguera más madura.
Aumenta la demanda de espárragos
Mientras tanto, la demanda de espárragos es buena y se refuerza. "Una vez pasado el pico del verano, parece que empieza a repuntar. Entonces también empiezan a agotarse las ofertas locales", dice Van Dyke.
En el caso del espárrago, si bien hay numerosos contratos, también hay ofertas a precio fijo, incluso en mercados muy ajustados.
La oferta de espárragos podría seguir siendo escasa en un futuro próximo.
De cara al futuro, se prevé que la oferta se mantenga bastante ajustada durante el próximo mes y que los precios se mantengan por encima de los 25 dólares.
Para más información:
Daren Van Dyke
Five Crowns
Tel.: +1 (760) 344-1933
[email protected]
www.FiveCrowns.com