Los volúmenes de brócoli y coliflor están siendo notablemente más bajos respecto al mismo periodo de la campaña anterior. La disponibilidad es limitada pero no llega a haber desabastecimiento, mientras los precios se mantienen en niveles altos gracias a la pujante demanda.
Las heladas de los días anteriores en las zonas productoras de Murcia y Alicante han afectado a las cosechas de algunos productos como la alcachofa. "Si bien las brásicas no se han visto afectadas por las heladas, la producción se ha ralentizado bastante, coincidiendo con un periodo en el que los volúmenes venían estando muy por debajo de los del año pasado en estas fechas, en las que hubo más bien sobreoferta", cuenta Sebastián Aguilar, director comercial de Cricket.
"Todo empezó con un otoño caluroso que adelantó las cosechas unas dos o tres semanas esta campaña. Luego vino un episodio de lluvias continuas y abundantes que causaron mermas importantes y a finales de diciembre se desplomaron las temperaturas, ralentizando bastante las producciones", recuerda Aguilar.
"No obstante, aunque la disponibilidad de producto es más limitada, estamos dando servicio a todos nuestros clientes, ya que estamos llevando a cabo compras de cobertura en el mercado abierto", indica el director comercial de Cricket.
Cabe recordar que tras los excesos de las festividades navideñas, el consumo de hortalizas suele aumentar. "Llevamos desde la semana 2 con una demanda bastante fuerte, una demanda que está algo por encima de la oferta disponible, pero no llega a haber desabastecimiento", aclara Aguilar. "Las medias de precios son más altas y aceptables para todas las partes de la cadena respecto a la campaña anterior en las mismas fechas, reflejando una mayor estabilidad".
Cricket mantiene las superficies de producción propia de brásicas este año, habiendo experimentado un crecimiento importante en coliflor en los últimos cinco años. "Gracias a la incorporación de nuevas variedades, podemos cubrir un suministro constante de coliflor totalmente blanca, que es lo que realmente buscan y valoran los mercados", señala Sebastián Aguilar.
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