Con la proximidad del Año Nuevo Lunar, que se celebrará el 29 de enero, empieza a aumentar la demanda de ciertas frutas, como la papaya y la yaca. "Por lo general, la fruta tiene más demanda en el Año Nuevo Lunar y a la gente le gusta regalarla. Normalmente, los mangos Ataulfo son un artículo muy buscado para esta celebración, pero la temporada no está siendo buena. Hay muy poca oferta, si es que hay algo, así que la gente pide más papaya ahora", explica Kyle DeCoste, de Vivid Produce, empresa mayorista de Calgary (Canadá), y añade que la demanda de papaya también ha sido fuerte en lo que va de invierno.
Con la escasez de mango Ataulfo, frutas como la papaya y la yaca están experimentando un aumento de la demanda para el Año Nuevo Lunar.
Para Vivid Produce, ambos productos proceden de México: Nayarit, en el caso de la yaca, y Colima, en el de la papaya. "También hemos desarrollado con nuestros agricultores variedades de yaca tailandesa que han tenido mucho éxito entre los consumidores", dice DeCoste, y añade que esta fruta tiene una piel más fina, carne de color naranja oscuro y un sabor más dulce que otras variedades.
Mientras tanto, el volumen de yaca también empieza a aumentar, como suele ocurrir en esta época del año, lo que también la convierte en un artículo popular del Año Nuevo Lunar. "Entre septiembre y ahora no hay mucha producción y los precios son realmente altos, pero ahora el precio ha bajado con la llegada de un buen volumen", señala DeCoste. El precio había rondado los 1,20 dólares canadienses la libra durante el invierno, y ahora podría situarse en torno a los 0,80 centavos.
Precios estables para la papaya
El precio de la papaya se ha mantenido relativamente estable, aunque ha aumentado ligeramente con motivo del Año Nuevo Lunar.
El volumen de yaca también empieza a aumentar.
De cara al futuro, DeCoste prevé un aumento de la demanda de ambos productos en vísperas del Año Nuevo Lunar. "Incluso ahora, las dos semanas previas tienen una demanda estable muy buena. No es como la demanda navideña, que es un último día y quizá unos días antes de Navidad. El Año Nuevo Lunar se extiende un poco más en las semanas previas y hasta el 3 de febrero aproximadamente", afirma.
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Kyle DeCoste
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