La optimización de procesos y disponer de información detallada y en tiempo real para una toma de decisiones correcta son esenciales para el sector hortofrutícola, donde el alto volumen de referencias y formatos gestionados, así como de mano de obra, hacen necesarias herramientas que tracen con exactitud tanto a los productos en sí como la efectividad de cada proceso.
"Por ello, desde Artero Consultores tenemos a disposición del sector agroalimentario en general, y hortofrutícola en particular, nuestro ERP SAP Fruit One, desarrollado bajo la plataforma SAP Business One", indica Manuel Artero, de Artero Consultores.
"Ubicados en la Comunidad Valenciana, llevamos más de 25 años trabajando con el sector en una amplia gama de segmentos: cítricos, hortalizas, aguacates, fruta de verano, etc. Desde un principio vimos la complejidad a la que se enfrentaban las empresas, y el hecho de que cada negocio contaba con particularidades que hacían la gestión, desde la contabilidad y finanzas hasta el stock, las ventas o las relaciones con los clientes, aún más difícil. Esto nos hizo especializarnos en este sector, y ofrecer una solución diseñada específicamente para las empresas hortofrutícolas con la que proporcionamos no solo una trazabilidad y gestión total de los procesos, sino también, y de manera diferencial, la gestión de la mano de obra", explica.
Y es que el coste de la mano de obra es uno de los que mayor peso tiene sobre los costes totales de producción en el sector, y en un contexto en el que hay cada vez menos mano de obra cualificada disponible, es importante hacer eficiente su trabajo.
"Al igual que nuestra herramienta SAP Fruit One tiene un sistema de captura de datos en el almacén de confección de las frutas y las hortalizas que permite registrar cada operación desde que la fruta o verdura entra en el almacén, hasta que se expide al cliente final en su formato correspondiente, nuestro software también va registrando la actividad de los trabajadores en cada una de las líneas en las que va operando, lo cual permite calcular su rendimiento, e incluso su productividad", indica Manuel.
El cálculo de la productividad para una mejor toma de decisiones
"Implementando el módulo de productividad al ERP se puede controlar el tiempo de producción de cada línea, producto o formato, con el objetivo de conocer exactamente el coste unitario de la mano de obra para cada uno de ellos por hora, día, semana, o turno, e incluso en función de la maquinaria utilizada. Con esta solución, las empresas pueden tomar mejores decisiones", continúa.
"Este tipo de funcionalidad es usada normalmente por las grandes empresas con una gran cantidad de trabajadores, así como aquellos almacenes especializados en la confección manual, por lo general para exportación, en los que la mano de obra tiene un peso muy importante sobre el producto final", destaca Manuel.
"Nosotros no vendemos un producto, vendemos un servicio personalizado"
Artero Consultores es Gold Partner de SAP, y pionero en la distribución e implantación del software de gestión empresarial para pymes en España. "SAP Fruit One, basado en la versión SAP Business One, es un ERP con unos procedimientos muy sólidos y un nivel de control muy superior a otras herramientas", dice Manuel.
"Además, su diseño está pensado para facilitar su uso por cualquier trabajador de la empresa. En cuanto a la planta operativa, en cada sección instalamos pantallas táctiles donde los operarios pueden ir registrando la información de cada proceso, a través de una interfaz muy intuitiva y sencilla, que les permite hacer cada repetitiva operación de una forma rápida, y a los responsables ver en tiempo real toda la información desde la aplicación", prosigue.
"En una segunda capa de la herramienta, SAP Fruit One cuenta con todas las funcionalidades de la SAP Business One para la gestión financiera y administrativa de la empresa, y en una tercera capa, ofrece la posibilidad de visualizar vía web toda la información de manera gráfica y visual, desde cualquier dispositivo, permitiendo un acceso total a la información en tiempo real", señala Manuel.
"Cabe destacar que SAP Fruit One también sirve para la gestión de empresas comercializadoras, es decir, aquellas que gestionan compras y ventas, con la herramienta Intercompany que simplifica el trabajo de las dos actividades y automatiza ciertas operaciones evitando tareas duplicadas, y por tanto, ahorrando costes", subraya.
"Nuestra experiencia en el control de costes y producción en el sector agroalimentario es nuestra mayor fortaleza", concluye Manuel Artero. "Nosotros no vendemos un producto, vendemos un servicio, una personalización para resolver la totalidad de sus necesidades. Algo que va mucho más allá de la herramienta".
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Artero Consultores
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