Con el galardonado Softripe, las frutas exóticas ya maduran de forma totalmente automática en doce países, controladas por un software inteligente con IA. El resultado: maduración biológica al más alto nivel y una nueva dimensión en la calidad de la fruta.
Frigotec causó sensación en la última edición de Fruit Logistica con su piña madurada. Ahora la empresa muestra lo que es posible con Softripe para los kiwis.
"Con nuestro sistema patentado Softripe hemos dado un salto tecnológico y hemos alcanzado el liderazgo mundial en maduración de fruta. Ahora, en Berlín, utilizaremos los kiwis como ejemplo para demostrar las ventajas y el potencial revolucionario de esta tecnología", afirma Roland Wirth, director general.
Los kiwis son muy sensibles y en los supermercados suelen estar demasiado duros y ácidos; antes, la maduración controlada se consideraba un reto. Softripe quiere cambiar esta situación. La fruta presentada en el stand de la feria debe tener una piel firme y estable y, al mismo tiempo, una pulpa jugosa y blanda con el máximo dulzor.
"Los kiwis pueden recolectarse según las preferencias definidas con la máxima inmadurez, transportarse de forma estable y almacenarse temporalmente. En el centro de maduración y distribución, la fruta se controla de forma automática y mediante inteligencia artificial a través del proceso de maduración biológica ideal para que esté realmente lista para consumir en el lineal", continúa Wirth.
"Nuestro proceso puede ofrecer incluso mejor calidad que los productos que llegan por avión, ya que la fruta madura en condiciones óptimas con una atmósfera y una temperatura perfectamente controladas hasta el final del proceso. También se benefician de un efecto de conservación natural, con una vida útil significativamente más larga".
En la feria, los visitantes no solo podrán probar los kiwis Softripe, sino que esta vez también podrán degustar los mangos Softripe, además de los conocidos aguacates.
Frigotech expondrá y mostrará Softripe en Fruit Logistica en el stand C-35 del pabellón 27.
Para más información:
Softripe - Frigotec GmbH
Tel.: +49 34602 3050
[email protected]
www.softripe.com