El Consejo de Ministros ha aprobado una revisión de la norma de calidad de los aceites vegetales destinados al consumo alimentario, incorporando aceites elaborados a partir de aguacate y nuez. Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), esta actualización de la reglamentación técnico-sanitaria sobre grasas comestibles, vigente desde 1983, busca adaptarse a las demandas actuales del sector y de los consumidores.
Con esta modificación, el catálogo de materias primas de aceites vegetales ahora incluye aguacate y nuez, además de las ya presentes como soja, girasol, cacahuete, algodón, germen de maíz, colza, cártamo y pepita de uva. Anteriormente, la limitación a ocho categorías de materias primas generaba una desventaja competitiva para la industria española frente a otros países de la Unión Europea.
La nueva normativa también permite la elaboración y comercialización de aceites vegetales mediante procedimientos mecánicos, conocidos como aceites de presión, que preservan mejor el aroma y sabor natural del fruto o semilla. El MAPA ha señalado que la norma mantiene el uso exclusivo de las denominaciones virgen o virgen extra para aceites de oliva, según la norma de calidad vigente desde 2021, y prohíbe la mezcla de aceites vegetales con aceites de oliva.
En cuanto al etiquetado, los productos deberán identificarse claramente como "aceites de presión" o "aceites refinados". En el caso de mezclas, se debe indicar si algún componente ha sido refinado. Las etiquetas pueden incluir menciones voluntarias como alto oleico o medio oleico cuando corresponda.
La modificación introduce nuevos parámetros y métodos de análisis para evitar fraudes, garantizar la autenticidad del producto y proteger al consumidor, promoviendo una industria más moderna, competitiva y transparente.
Fuente: efeagro.com