La cosecha de cerezas en las principales zonas productoras de España se está retrasando debido a unas condiciones meteorológicas más frías de lo habitual y a algunos episodios de lluvias, que el fin de semana pasado afectaron a las producciones más tempranas en el Valle del Jerte.
"Llevamos alrededor de 15 días de retraso en la recolección de cereza en el Valle del Jerte, aunque las cosechas están viniendo más tarde en casi todas las zonas productoras en España y otros países de Europa", cuenta Mónica Tierno, directora general de la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte.
"Si bien ya habíamos empezado a recolectar los primeros lotes extratempranos, aunque en cantidades muy limitadas, las lluvias del fin de semana pasado ocasionaron daños por rajado en la fruta más temprana, en zonas muy localizadas. No son daños muy importantes en el global de la cosecha, pero retrasan aún más el inicio de la recolección", indica la productora y comercializadora.
Por esta razón, apenas hay cereza disponible aún en los mercados, mientras que la demanda es bastante alta. "En los últimos años ha estado ocurriendo totalmente lo contrario, se estaban adelantando bastante las cosechas por el calor y la sequía, por lo que muchas empresas se han acostumbrado a recibir ya buenos volúmenes de cerezas a principios de mayo y por eso hay muchas ganas por empezar", explica Mónica.
En estos momentos, se están cosechando pequeñas cantidades, pero de acuerdo con la directora general de esta entidad, a medida que vayan subiendo las temperaturas, irán aumentando los volúmenes a partir de la semana que viene, enfocándose primero en los compromisos a nivel nacional y, dentro de unas dos semanas, arrancando con las primeras exportaciones.
"Si bien a nivel comercial siempre son mejores las cosechas precoces, una vez cojamos ritmo de cosecha, tenemos muy buenas expectativas para esta campaña, en la que esperamos una cosecha con una producción entre media y alta y con buenos calibres", señala Mónica Tierno.
Por otra parte, las fuertes heladas en países productores como Turquía y Grecia, entre otros, hace prever que los precios se mantendrán más estables en el periodo en los que se concentra más oferta de cereza en Europa, en el mes de junio. "Allá donde surja una oportunidad para surtir cereza si falta producto, la aprovecharemos, siempre después de abastecer a nuestros clientes", señala la productora y comercializadora.
El pasado mes de abril se firmó un protocolo para la exportación de cerezas a China por parte de las autoridades de ambos países. "La producción de cereza ha seguido creciendo en los últimos años, por tanto, todo nuevo mercado que pueda abrirse y nuevos nichos que puedan aportar valor, siempre será algo positivo. Somos una de las entidades que estamos llevando a cabo el proceso de registro para exportar a China, lo cual incluye un protocolo bastante estricto en cuanto a tratamientos de frío. Por esa razón, y esto es una visión compartida en el sector, creemos que es importante empezar con pequeñas pruebas pero con mucha calidad, para luego ir creciendo con el tiempo con pasos firmes", sostiene Mónica Tierno.
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Mónica Tierno Díaz
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