"La producción de albaricoques es inferior a la media y esto se refleja en los precios, que, al menos hasta ahora, son altísimos. De hecho, no recuerdo cifras tan altas desde hace treinta años", expresa Christian Montalti, productor de albaricoques de las colinas de Imola (Bolonia). "En los últimos días hemos terminado la cosecha de Pricia y Wondercot: los primeros lotes se pagaron, en subasta, a 5 euros el kg, y luego bajaron a 3. Son liquidaciones muy buenas".
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Montalti calcula, en su explotación, una caída del rendimiento del 25% respecto a un año normal. "En el mercado italiano y europeo, sin embargo, seguramente haya menos producto, de lo contrario, no podríamos explicar ciertas cotizaciones".
Christian Montalti.
Otras variedades que se están cosechando son: Tsunami, "vendida de media a 4 euros" y Luna, cuya cotización se ha situado en 3 euros. "Si se me permite una reflexión, los precios más altos no los han obtenido los lotes de mayor tamaño, sino las mejores variedades desde el punto de vista organoléptico, con grados Brix más altos. Por eso, en las nuevas plantaciones solo elegiré variedades de buen consumo", dice el productor.
"Solo recolectamos albaricoques que han alcanzado el grado de madurez adecuado. Los envasamos en cajas que contienen seis cestas, con un peso total de unos 8 kg".
Dentro de unos días el agricultor empezará a recoger Orange Ruby. La historia de Montalti es especial: hasta hace un par de años, se dedicaba a la fruticultura como segundo trabajo, ya que era ejecutivo en una empresa. "Entonces decidí cambiar de vida", dice, "a pesar de que mucha gente me decía que estaba loco por dejar un trabajo seguro, con un puesto de responsabilidad y bien pagado como el mío. Compré una finca adyacente a la mía y aumenté la superficie. Hoy cultivo un total de 7 hectáreas, con plantaciones ya en producción y otras en desarrollo o a punto de plantarse".
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Christian Montalti
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