Janny MT, empresa francesa especializada en poscosecha, trabaja mano a mano con empresas italianas con el fin de mejorar la calidad de la manzana Melannurca Campana (conocida por algunos como la "reina de las manzanas") durante su conservación, utilizando módulos de atmósfera controlada. Es una manzana que ha sido objeto de investigación en este campo en los últimos años.
Una manzana que obtiene su color rojo y homogéneo gracias a un método de cultivo muy específico
Esta manzana atípica es fruto de un "trabajo único" del sur de Italia, concretamente de la región de Campania. Su característico color rojo se debe al modo de maduración de la fruta. Las manzanas se recogen a mano antes de que estén maduras, para evitar que se caigan y se estropeen. A continuación, se colocan en el suelo, expuestas al sol, y se les va dando la vuelta con regularidad. Esto les permite adquirir gradualmente su color rojo característico de forma natural y homogénea.
Objetivo: mejorar la calidad y la conservación de las manzanas Melannurca Campana
Desde hace dos años, Janny MT apoya a los productores de manzanas Melannurca ofreciendo su experiencia en conservación poscosecha. Se ha establecido una colaboración con la empresa Plastica Campania, a fin de garantizar la disponibilidad rápida y local del producto en el sur de Italia. "Esta iniciativa forma parte de un proyecto de investigación en el que participan Francia e Italia y que moviliza a varios expertos para mejorar la calidad y la conservación de las manzanas. Este trabajo ha dado sus frutos desde el punto de vista agronómico, técnico y comercial", explica Benoît Janny, director de Janny MT.
Un "gran avance técnico y estratégico"
Con esta perspectiva, a principios de 2025 se organizó en la OP Giaccio frutta una reunión informativa titulada "Tecnomela" para presentar los trabajos de investigación sobre la Melannurca. Los resultados de la conservación de las manzanas Melannurca en módulos Janny MT se presentaron a un gran número de productores. El protocolo del centro de investigación Crea di Milano finalizará en junio de 2025. "Todos los agentes del sector esperan con ansias los resultados de un período de conservación de ocho meses en atmósfera controlada Janny MT. El éxito de este programa garantizará la comercialización de manzanas de calidad y la producción de volúmenes adicionales entre marzo y junio. A escala regional, se trata de un gran avance técnico y estratégico. Este trabajo de investigación aplicada demuestra la importancia del trabajo en equipo".
Nuevas oportunidades de desarrollo para los productores independientes
Los productores independientes están aprovechando nuevas oportunidades de desarrollo. Es el caso de Azienda Ager Calenus, que está abriendo nuevos caminos al incorporar los módulos Janny MT a su programa de investigación y desarrollo. "Esta empresa agrícola familiar se dedica a la fruticultura, cuida la cosecha según normas y métodos heredados de una larga tradición, combinados con un enfoque moderno y sostenible. Hoy en día, se ha convertido en una referencia en la producción de Melannurca Campana, centrándose en la calidad y el respeto de las características específicas de la fruta".
Esta colaboración franco-italiana aporta nuevos conocimientos a los productores de la región napolitana, con el objetivo de promover las manzanas Melannurca en nuevos mercados.
Para más información:
Benoit Janny
Janny MT
1903 route de lanques
71260 Peronne - Francia
[email protected]
www.jannymt.com