Este año, la temporada holandesa de coles de Bruselas ha empezado antes que otros años. "Los primeros se cosecharon ya en julio, mientras que otros años la campaña no ha arrancado hasta mediados de agosto", comenta Menno Molenaar, de la firma holandesa Fresh2You. "A pesar de la sequía, vemos que las coles de Bruselas han crecido bien gracias a los frecuentes riegos. La calidad también es buena; el tiempo seco ha contribuido a garantizar la buena conservación de las coles".
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"En agosto y septiembre hemos vendido más coles de Bruselas que otros años. El impacto de estas mayores ventas es, sin duda, positivo. Sin embargo, vemos que los precios de los productores también están a un nivel más bajo que en los tres últimos años", prosigue Menno. "Eso sí, las perspectivas son positivas, dado que cada vez más países, como Alemania, consumen coles de Bruselas durante todo el año, lo cual genera un buen nivel de demanda en el mercado. El sur de Europa también es un mercado creciente para estas coles".
"Además, vemos que sigue desarrollándose el concepto pan-ready. Y aunque las ventas de coles de Bruselas están aumentando, el volumen medio de envasado se está reduciendo. Los envases de un kilogramo solían ser habituales, pero en la actualidad cada vez predominan más los envases de 500 y 750 gramos", prosigue el comerciante. Fresh2You goza de una posición fuerte en el Benelux, el Reino Unido y Alemania con su gama de brotes.
La empresa comercializadora ha abandonado por completo la venta de coles de Bruselas moradas. "A veces, también es importante tener claro lo que no vas a hacer, y las coles moradas, como las ecológicas, por ejemplo, tienen un mercado tan de nicho que hemos decidido dejar de trabajar con ellos. En los primeros años, las perspectivas para estos productos parecían prometedoras, pero el crecimiento de las ventas se estancó y acabó resultando incompatible con nuestras líneas existentes", explica Menno.
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"Además, vemos que el sector de las coles de Bruselas está en plena ebullición. El precio de coste de los productores está subiendo muchísimo. Y la reducción del paquete de recursos para el tratamiento de problemas de salud exige respuestas. Además, hay cada vez más automatización en la recolección y plantación, entre otros procesos".
"En este momento hay suficientes coles, pero los actuales precios de mercado, más reducidos, no nos dan demasiadas pistas sobre cómo se desarrollará el resto de la temporada. Vemos que las coles más tardíos han sufrido más los efectos de la sequía, y los rendimientos en Bélgica son considerablemente más bajos que en los Países Bajos. Así que, dependiendo del crecimiento, aún podría haber un repunte en el mercado", prosigue Menno.
"De momento, estamos ocupados con la cosecha y preparándonos para diciembre. Nuestros colegas de Marruecos están ahora sembrando la nueva cosecha de coles de Bruselas, de modo que en marzo de 2026 y después de la temporada holandesa habrá suficientes coles marroquíes disponibles para todos. Entonces, el círculo volverá a cerrarse".
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