Los productores y las cooperativas del sur de Salamanca se preparan ya para iniciar la campaña de la ciruela una vez concluida la de la cereza, que este año ha registrado mermas importantes por las lluvias de las últimas semanas que afectaron sobre todo a la cereza de fábrica.
La producción de ciruelas se concentra en la comarca de la Sierra de Francia, en la zona de Pinedas y Cepeda fundamentalmente, aunque también se trabaja en otras cooperativas de la zona.
En Sotoserrano, por ejemplo, se estima que la campaña comenzará el 24-25 de agosto. Según indica su presidente, Joaquín Camaces, se esperan recoger en torno a 10.000 kilos. La ciruela de esta zona se vende al valle del Jerte y su producción es para el consumo en fresco. “En un año normal valdría alrededor de 50 céntimos. No sabemos cómo vendrá este año. Hay mucha ciruela por muchos sitios y lo que se necesita son calibres. En la fruta, lo que importa son los calibres, y más en cereza y ciruela”, señala.
Pinedas es, con toda probabilidad, la zona donde más ciruelas se producen. Allí la fruta se vio afectada por el granizo, pero las zonas donde la tormenta no cayó tienen mucha fruta y de calidad. No ha trascendido el destino para la fruta de esta zona, pero en ocasiones anteriores se ha llevado para La Rioja.
Cepeda, por su parte, empezará antes la campaña porque su ciruela se destina para fábrica y se cosecha el fruto que no está maduro del todo. Este año el destino será Badajoz.
Fuente: lagacetadesalamanca.es
