Según Jan Kess Boon de Fruit & Vegetable Facts, el mercado alemán es vital para el sector hortícola holandés. En el 2012 el valor total de exportación de verduras frescas en Holanda (incliyendo re-exportación) fue de 4.300 millones de euros, destinando casi el 40% al comercio alemán. KCB dice que la exportación de verduras frescas exclusivamente holandesas fue de 2,64 millones de toneladas (t.), y 760.000 t. hacia Alemania.
Alemania es el mercado de verduras de Europa, con importaciones totales de alrededor de 3 millones de t. anuales y su propia producción (comercial) es de casi 3,7 millones de t., la cual aumenta un poco cada año.Además, exportó aproximadamente 440.000 t. de verduras frescas en el 2012, pero la exportación disminuye cada vez más. Además en Alemania se comercializa un total de casi 6,7 millones de t. de verduras frescas anualmente.
Cultivos extensivos
En Alemania dominan tres cultivos extensivos: zanahorias, repollo y cebolla, los cuales representan el 43% de la producción total. En el 2012 la zanahoria alcanzó un máximo absoluto de casi 600.000 t., la cosecha de cebolla fue ligeramente menor en comparación con la del año anterior, al igual que la de repollo blanco. Lejos de estos productos se encuentran los pepinos, lechugas, col roja, coliflor, puerros, cebolla larga y espárragos, con aproximadamente 100 a 200 mil t. Las cifras de la oficina alemana de estadísticas también muestran que muchos productos tuvieron una cosecha mayor en el 2012 que en años anteriores. Sin embargo, la cosecha de los principales cultivos cubiertos tales como los tomates y pepinos fue menor al año pasado.
Importación: 3,5 mil millones de euros
El año pasado, la importación de verduras frescas en Alemania cayó un 6% y tiene un valor de 3,5 mil millones de euros (1,3 mil millones para Holanda), según las últimas cifras de la oficina alemana de estadísticas (Statistisches Bundesambt, SBA), y ha disminuido en un poco menos de 3 millones de t.. Además la importación desde Holanda fue del 5%, 2% y 13% menos que en el 2012, 2011 y 2010 respectivamente (ver tabla 2). Las cifras KCB sobre la exportación a Alemania se encuentran a un nivel considerablemente más bajo que las cifras de la SBA para la importación de Holanda. La diferencia se explica por la re-exportación, pero en general la SBA ofrece cifras sobre el país de origen, sin embargo, estas no siempre pueden ser rastreadas.
Tomates y pepinos
Los productos de importación más importantes que representes más del 40% del total y también hacen parte de los productos más importados desde Holanda. Según las cifras de importación de la oficina alemana de estadísticas, la participación de Holanda con estos productos es la mitad. De la importación desde Holanda, las zanahorias ocupan el tercer lugar y los pimientos el cuarto. Y la tercera parte de las importaciones desde Holanda terminan en las fronteras del Estado federado Nordrhein-Westfalen.
Del total de las importaciones alemanas, NRW obtiene el 31%.
España segundo proveedor
Además de Holanda, España es el segundo proveedor más importante de Alemania, principalmente con pepinos y seguidos por los tomates y pimientos. La importación desde España fue casi un 10% menor en el 2012 con respecto al 2011, cuando las importaciones alcanzaron un pico.
