La directora gerente Eliane Steinmeyer.
Muchas solicitudes de alquiler
A diferencia de otros muchos hipermercados de Alemania, todos los espacios del mercado mayorista de Hamburgo están alquilados, y siguen llegando solicitudes, confirma Elaine Steinmayer, directora gerente del mercado. También en el sótano de la sala centra están ocupadas ya casi todos los almacenes. Entre otras cosas, tiene que ver con las tarifas: los precios del alquiler se han mantenido a un nivel moderado unos años, y los comerciantes tienen muchas ventas. En particular la infraestructura, gracias a su proximidad al puerto, a la autopista y al centro urbano, lo cual es un gran incentivo para los nuevos comerciantes. El próximo otoño, entrará en funcionamiento una estación de carga eléctrica para vehículos de reparto.
Como resultado, el mercado mayorista de Hamburgo sigue consolidándose como el principal centro comercial del norte de Alemania, donde acuden por la noche los restaurantes regionales y los consumidores a gran escala, así como compradores de Polonia y Dinamarca, entre otros orígenes. No obstante, las actividades comerciales de gran volumen no tienen lugar en la sala central, sino en las 15 de tránsito que la rodean. "Las comercializadoras residentes también abastecen a las principales cadenas de distribución, por lo que cada empresa manipula diferentes volúmenes y se necesita una zona adecuada de varios miles de metros cuadrados", indica Steinmeyer.
Diferentes actividades
Durante el día y en los fines de semana, cuando no hay actividad comercial, se utiliza el mercado para otras actividades como el teatro, por lo que los aparcamientos siempre están en uso.
Junto con la Hamburg Wholesale Management Cooperative, en la que cooperan más del 90% de las empresas, la administración se ha fijado el objetivo de dar a conocer mejor el mercado mayorista en la región. En este contexto, se celebra un mercado de alimentos anual en Hamburgo. "También ofrecemos visitas guiadas por la noche, cuando hay gente trabajando. Estas visitas despiertan mucho entusiasmo. La prensa también ha venido y eso ha creado aún más interés en la gente. Ahora lo tenemos todo reservado hasta noviembre", explica Steinmeyer.
Actualidad y futuro
Pese al extraordinario entusiasmo por el negocio mayorista y su versátil oferta, las empresas de Hamburgo tienen que lidiar inevitablemente con los desafíos actuales. Sin duda, las empresas más pequeñas suelen tener problemas para asegurar su sucesión, porque la nueva generación a menudo toma otros caminos, siendo la irregularidad de los horarios uno de los principales motivos. Estas empresas, al final, son adquiridas por colegas.
Otra tendencia que no es necesariamente positiva para el mercado mayorista es el descenso del negocio de recogida. Al fin y al cabo, las empresas de catering cada vez son más abastecidas por sus socios mayoristas. Sin embargo, como el resto de centros comerciales del norte de Alemania (Hannover y Bremen) están bastante alejados y no hay grandes mercados de productores que operen de manera independiente al mercado mayorista, las empresas comercializadoras de Hamburgo tienen una clientela relativamente numerosa.
También el rápido aumento del negocio en línea es un desarrollo seguido muy de cerca por el mercado mayorista. "Por supuesto, por su vida útil, es un poco más difícil con las frutas y hortalizas frescas que con la ropa, los libros, etc. Además, las decisiones espontáneas son muy importantes, en especial en el caso de las frutas y hortalizas: Amazon experimenta con tiendas digitales, pero tenemos que esperar a ver si esto se desarrolla con los años.
En cualquier caso, la dirección mira al futuro con positividad. "Desde luego que hay desafíos, pero no hay nada a la vista que pudiera acabar con el mercado mayorista. Los compradores nos siguen aceptando, hay demanda de espacio. Los modelos de negocio cambian, pero el mercado mayorista, con su función de punto de transbordo, sigue afianzándose como un importante centro comercial", concluye Steinmeyer.
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