Las fresas gozan de precios altos, pese al mal tiempo y al hecho de que es final de temporada, gracias a la escasez de oferta.
"La campaña casi ha finalizado. La mayor parte de la producción terminará a finales de julio y después solo quedarán las variedades muy tardías".
Según parece, lo que ha salvado a las fresas este verano ha sido "la escasez de oferta. Habría habido problemas si hubiéramos intentado depender solo de la demanda, pues el tiempo no ayudó al consumo de fruta de verano. La logística también ha sido de ayuda, pues las fresas del norte de Italia tardan en llegar a todos los mercados, lo que afecta a los precios".
"En estos momentos estamos vendiendo en torno a 2.000 kilos semanales de producto de Trentino-Tirol del Sur (variedad Elsanta). Las fresas son muy buenas este año, muy resistentes y sin residuos. Las de Bélgica y Países Bajos también podrían estar disponibles, pero los precios son demasiado altos, entre 7 y 8 euros el kilo", explica Massimo Castrogiovani, de Ortomercato srl.
"El año pasado los precios fueron más bajos, pero en esta época del año las fresas ya no son la fruta favorita y principalmente se venden en bares, por ejemplo".
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