Desde febrero de 2017, Eric Constans cultiva espirulina, una variedad de alga azul rica en proteínas, vitaminas y minerales, que beneficia a todo el cuerpo.
La espirulina se cultiva en grandes embalses
Hueco en el mercado
"Nos está yendo bien. Mis clientes están muy satisfechos y recibo mucha publicidad de boca en boca. Esto significa que mi base de clientes está creciendo". Los comprimidos y saquitos que Eric produce se venden bien durante todo el año. Por ejemplo, las personas mezclan estos con su batido en el desayuno"
Además de comprimidos y saquitos, Eric también vende tabletas de chocolate y bombones que contienen esta alga. Hay un gran aumento en la demanda de estos en torno a las navidades. Según Eric, la mezcla de chocolate y espirulina es agradable y crujiente. "Al principio, las tabletas sólo saben a chocolate, pero después notas el regusto a espirulina".
Olor
La espirulina no huele muy bien. "Es un alga. A mis clientes no les gusta el olor, pero, afortunadamente, tiene buen sabor, bastante neutro con un ligero toque salado".
Antioxidante y muy saludable
La espirulina se considera una cura milagrosa. Esta alga azul ha existido desde tiempos inmemoriales. Es un antioxidante que estimula el sistema inmunitario y cualquier persona puede tomarla.