Un mejor mercado
El comerciante indica que es normal para esta época del año que el mercado esté mejorando. “Empezó alrededor de mediados de noviembre. Hubo más promociones en los supermercados y la endibia belga sigue siendo una verdura de invierno, desde luego”. También señala que estos últimos años cada vez se nota más el cambio de las plantas de raíces primarias “viejas” a las “nuevas”. “Hay endibias de verano y de invierno y alrededor de octubre/noviembre se hace el cambio de temporada. En ese periodo, el suministro se interrumpe y es más difícil conseguir buenas calidades, por lo que las endibias también son más caras en ese momento”.
Exportación estancada
Coosemans exporta a diferentes partes del mundo, incluido EE. UU., Canadá y Asia. “Llevamos treinta años exportando y la exportación se estabilizado bastante en cuanto a volúmenes y precios. Estamos sufriendo mucho menos las fluctuaciones nacionales, por ejemplo. Hacia EE. UU. están yendo buenos volúmenes, pero ahora se han estancado. Sin embargo, tampoco es algo malo, porque la situación de mercado se ha hecho más difícil en los últimos años. Hay más competencia, así que es una hazaña conseguir mantener tus volúmenes”. Rudi ve una gran ampliación de la producción de endibias belgas en el estado de California. “Allí hay un gran productor que ha crecido. Particularmente en California, las grandes tiendas prefieren la producción propia. En la costa oeste, este productor de endibias tiene un buen arraigo en el mercado desde el norte hasta el sur, no tanto en la costa este, porque también le resulta más caro enviar el producto allí”.
Un producto natural
La exportación a Asia también se ha estancado. “Los volúmenes que se dirigen allí son estables. En lo que concierne a los envases, este mercado es similar al norteamericano. Japón es una excepción. Las regulaciones son más estrictas allí que en los EE. UU., aunque eso significa que se puede obtener un precio mejor. La demanda en Asia también puede fluctuar. En Japón, por ejemplo, trabajan con un cierto número de productos por caja. Cuesta bastante trabajo encajar 30 endibias en una caja de 4,5 kilos. Quizás piensen que hacemos las endibias en una fábrica, pero no dejan de ser, por supuesto, un producto natural”.
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Rudi Coosemans
Coosemans Belgium
Bogaertstraat 12
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Tel.: +32 -(0)16 65 79 16
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