El pronóstico meteorológico anuncia temperaturas más suaves y parece que el mercado se asentará en la región de los 10 dólares esta próxima semana. Según los últimos datos de la cosecha, la producción en la región del desierto finalizará unos diez o doce días antes de lo previsto. Esto provocará una situación de escasez de oferta en la primera semana de marzo. Se prevé que el Valle de Salinas comience a cosechar dentro de unos diez días.
La mayoría del cultivo de coliflor se consume en el mercado interno y una pequeña parte se envía a Canadá. El consumo de coliflor ha experimentado un aumento gracias a la publicidad positiva. Los programas de cocina incorporan la coliflor cada vez más y proporcionan al consumidor ideas para preparar el vegetal. Como resultado de la creciente demanda, se espera un aumento de la superficie de coliflor en 2015.
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Henry Dill
Pacific International Marketing
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