El aguacate, fruta esencial en la gastronomía colombiana y valorada por sus aportes nutricionales, ha visto un incremento notable en su precio, posicionándose como un artículo de lujo en Colombia. Este aumento ha generado preocupaciones entre consumidores y comerciantes, evidenciando un cambio significativo en el mercado del aguacate desde Támesis, Antioquia, hasta los mercados de la capital, Bogotá.
Según el Sistema de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (Sipsa) del Dane, el precio del aguacate Hass en la Central Mayorista de Antioquia escaló de $3.679 a $6.329 por kilo en un año. Similarmente, en Corabastos, Bogotá, el costo promedio aumentó de $5.440 a $8.031 por kilo en el mismo periodo. Este alza se atribuye a la transición entre cosechas, que ha limitado la disponibilidad del producto y elevado la demanda.
Katheryn Mejía, directora ejecutiva de Corpohass, explicó que la principal cosecha concluyó en febrero y la próxima está programada para mediados de abril, creando una brecha en la disponibilidad. Además, el incremento en la demanda interna por la industria de la pasta de aguacate y el aceite, junto con el impacto de fenómenos climáticos como El Niño, han contribuido al aumento de precios.
A pesar de estos desafíos, las exportaciones de aguacate Hass colombiano han crecido significativamente, registrando un aumento del 53% en enero respecto al año anterior. No obstante, la transición entre cosechas ha provocado fluctuaciones, con una disminución del 44.7% en febrero. Corpohass proyecta un crecimiento del 20% en las exportaciones para finales de 2024, con el objetivo de expandir los mercados internacionales.
Colombia exporta aguacate a países como Países Bajos, Estados Unidos, España, Reino Unido, Francia, Bélgica, Alemania y Hong Kong, y busca abrirse camino en mercados como Chile y Asia. A pesar de la incertidumbre, el sector se muestra comprometido a superar los retos actuales y mantener el crecimiento sostenible de esta industria clave para la economía del país.
Fuente: portafolio.co