“Las grandes empresas españolas que marcan los precios están pujando muy alto por el producto local”, opina Sigfrido Molina, gerente y propietario de la empresa con su mismo nombre, Sigfrido S.L.U. Además, “la calidad que ofrece en estos momentos el producto español no permite competencia a los aguacates de orígenes de ultramar como México, Perú, Israel, Marruecos y Chile en Europa, los cuales llegan con cualidades organolépticas mermadas y una vida útil más corta”, añade.
En referencia a la influencia del tiempo meteorológico en el transcurso de esta temporada, han sido protagonistas los fuertes vientos que han ocasionado una mayor caída de fruta de los árboles. Esto ha llevado a recolectar más fruta de segunda categoría, la cual se destina a la industria para la producción de guacamole o para el mercado local. “Hay que tener en cuenta que el mercado español es reticente a pagar altos precios, por lo que la fruta de categoría 2.ª permite al consumidor español adquirir aguacate a precios asequibles”.
Licenciado en Pedagogía y diplomado en Ciencias de la Educación, Sigfrido Molina decidió abrir su empresa en mayo de 2013 partiendo de una larga experiencia en el mercado mayorista y contando con un equipo de trabajo joven y cualificado. “Desde muy joven ayudaba a mi padre en el comercio mayorista. Posteriormente, adquirí una muy importante formación trabajando en una empresa destacada del sector hortofrutícola hasta que decidí emprender los negocios por mi cuenta”, explica.
Sigfrido ha logrado alquilar hasta ahora un total de 90 hectáreas de superficie de producción, de las cuales 60 hectáreas las destinan a mango y aguacate, y el resto al cultivo de hierbas aromáticas como el perejil, menta, cilantro, romero, eneldo, tomillo, etc.
Sigfrido Molina conversando con la Consejera de Agricultura de la Junta de Andalucía, Elena Víboras, durante la última edición de la feria Fruit Logistica, celebrada en Berlín.
“No se trata de algo fácil partiendo desde cero y es muy arriesgado si no se tienen las ideas muy claras y se parte desde la experiencia. Afortunadamente, ahora cuento con un equipo de trabajo con gente joven, capacitada y con muchas ganas en el que, con casi 40 años, soy el más mayor”, comenta.
Aunque el final de 2013 fue muy complicado, el arranque de 2014 ha sido espectacular para Sigfrido S.L.U., gracias, en gran parte, al nuevo servicio de importación de mango de Perú vía aérea, con dos embarques semanales. Esto no solo le ha permitido abrir nuevos mercados extracomunitarios como los países del Bloque del Este o destinos tan lejanos como Siberia, sino también encontrar un nicho de mercado en España.
“El mango importado por avión está siendo muy aceptado en España a pesar de su precio en un contexto de crisis como la actual. Hablamos de una fruta que madura en el árbol y que puede consumirse cinco días después de ser cosechada. La diferencia en la calidad respecto a la fruta transportada en barco es tal que al cliente no le importa pagar un alto precio por cada pieza de fruta”, afirma Sigfrido Molina.
“Me sorprendió encontrar este nicho de mercado de forma tan rápida, pero esto refleja la importante demanda que existe de mango de buena calidad. Y es que desde que empecé este servicio no ha habido ni una sola semana en la que hayamos tenido excedente, sino al contrario, me ha faltado producto”, continúa.
“Esto solo puede hacerse si la demanda supera la oferta y con un precio que permita cubrir el flete aéreo. Y, por ahora, no son muchos los que se atreven a trabajar el mango de importación en España, ya que es una fruta delicada y con un consumo mucho menor que el de aguacate, “es un sector reservado para pocos valientes”.
En estos momentos, Sigfrido continúa buscando contactos en empresas de Perú, Chile, Kenia y Sudáfrica para completar el ciclo de la contratemporada española en frutas tropicales. “Las previsiones para el futuro de nuestra empresa no son más que positivas a corto y largo plazo”.
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