Marca Bologna es una feria hecha a medida para la gran distribución. No es casualidad que el comité técnico-científico esté compuesto por 21 grandes retailers. Y quizás es precisamente por esta razón por la cual la exposición de Marca sorprendió con un nuevo espacio dedicado a la comida fresca.
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El primer día del evento hubo un flujo continuo de visitantes, especialmente hasta media tarde. Los expositores del sector de frutas y hortalizas, que hasta el año pasado solo estaban presentes con productos procesados, platos preparados y productos de IV gama, este año tenían un espacio dedicado a ellos. Participaron alrededor de 20 empresas, de las cuales muchas tratan solo con productos frescos y algunas son proveedores de productos o servicios.
"Estamos muy satisfechos con este primer día. Nosotros estamos participando por primera vez y hemos quedado muy impresionados", comentó Vittoria Calcagni de la empresa Besana, especialista en frutos secos.
Otros expositores también tuvieron la misma impresión, como Marco Nucci y Francesco D'Angelo, de la organización Patata del Fucino IGP. Hubo mucha participación en la conferencia organizada por SGMarketing sobre el papel de la innovación en el sector.
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Sana Up, un espacio dedicado a los productos ecológicos, fue menos convincente. El experimento se caracterizó por una sala muy grande, pocos expositores y poca lógica dentro de lo expuesto.