La oferta de cerezas locales se está agotando lentamente, pues ya se ha enviado la última cosecha alemana y holandesa. Ahora se está poniendo el foco en los productos importados: "El martes llegaron a nuestras instalaciones las primeras cerezas canadienses", dice la dirección de Hartmann's Frucht, en el mercado mayorista de Dortmund.
La temporada canadiense comienza tradicionalmente a un precio bastante alto: "El precio por kilo de los productos importados fluctúa alrededor de los 15 euros, mientras que los últimos lotes procedentes de los Países Bajos y Alemania se están vendiendo a una media de 9-10 euros". En general, la empresa mayorista tiene un balance positivo. "Las cerezas nacionales han sido siempre bien recibidas por nuestros clientes. Cada día podemos vender entre 500 y 700 kg".
Paralelamente a los últimos envíos de cultivo local, las cerezas de Polonia están entrando en el mercado
Los arándanos también se están terminando
No solo las cerezas están en la recta final, sino también los arándanos locales. "Estimo que la campaña de arándanos de este año terminará en 10 o 15 días. Después ofreceremos durante un corto periodo lotes holandeses, para poder extender la temporada un poco. Sin embargo, los arándanos y las frambuesas holandesas son bastante caras al final de la temporada", explica la dirección de la empresa.
La temporada de rebozuelo termina en dos semanas
En el sector de las hortalizas, los rebozuelos todavía dominan el mercado. Pero estas populares setas silvestres solo estarán disponibles por poco tiempo. "Actualmente recibimos envíos de varios países, como Polonia, Hungría, Rumanía y, por último, pero no menos importante, de Kaluga, Rusia, y se comercializan a diferentes precios. Las mercancías polacas sin lavar están actualmente a 6,50-7,00 euros por kilo, mientras que las de Kaluga se venden a 9,00-10,00 euros por kilo debido a su alta calidad. Calculamos que la temporada terminará en unas dos semanas".
Rebozuelos de Europa del Este y cerezas de Canadá: Dos productos destacados en el surtido del comercio mayorista de Dortmund
Fuerte flujo en los mercados semanales
A pesar de los meses inciertos que provocó la pandemia de coronavirus, Hartmann's Frucht ha visto una exitosa temporada de verano hasta el momento. "Las ventas en el mercado de la restauración parecen estar volviendo gradualmente a la normalidad. Además, seguimos viendo un fuerte flujo de mercancías en los mercados semanales".
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