Israel es conocido en todo el mundo por sus exportaciones de frutas y hortalizas de buena calidad, como cítricos, aguacates, mangos, dátiles, tomates cherry, pimientos y también patatas y boniatos, pero este año será un poco diferente. El Año Nuevo israelí comenzó el 7 de septiembre y este año es Shmita, un año sabático en el que la Torá pide que la tierra quede en barbecho durante dicho año. Esto ocurre cada siete años.
"Esto no significa que todos los agricultores del país dejen de cultivar la tierra, ya que hay personas con creencias diferentes o menos estrictas que siguen plantando y cosechando durante el séptimo año. Además, solo se aplica a las fronteras bíblicas de la tierra dentro del país", explica Ziv Dotan, director de la sucursal británica de MIKSHAR, una agencia israelí de importación y exportación especializada en frutas y hortalizas.
"Durante la Shmita, muchos agricultores dejan sus tierras en barbecho, mientras que otros 'venden simbólicamente' sus tierras a otros y las vuelven a comprar al cabo de un año. Algunos consumidores son muy estrictos en cuanto a los productos que consumen y solo lo hacen con un certificado que acredite que no han sido cultivados en estas tierras, y están dispuestos a pagar más por los productos importados. Además, durante la Shmita, las tasas a la importación se reducen para los importadores autorizados para así mantener los precios bajos".
Las frutas y hortalizas que cultivan quienes no siguen la Shmita pueden seguir exportándose y vendiéndose en el país.
El año Shimta acaba de empezar y de momento hay buenas existencias de algunos productos, por ejemplo, patatas, manzanas y peras. Todo lo que se coseche antes del 6 de septiembre puede consumirse.
"Alrededor de diciembre será necesario aumentar las importaciones de hortalizas como tomates, patatas, remolacha, calabacines, cebollas, zanahorias, etc., y más adelante necesitaremos manzanas, peras, uvas y otras frutas".
MIKSHAR adquiere y suministra fruta y hortaliza fresca y congelada a diversos destinos del mundo. "En los próximos meses estaremos especialmente interesados en abastecernos de productos frescos del Reino Unido y Europa para atender al mercado nacional israelí", concluye Ziv.
Para más información:
Ziv Doltan
MIKSHAR
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Email: zivdotan@mikshar.com
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