Marco Kübler, que lleva dirigiendo la empresa alemana Fruchtgarten Bayreuth desde hace cinco años, comienza el 2022 lleno de energía y con un amplio surtido de vegetales. Es cierto que el estado de ánimo entre sus clientes, el 90% de los cuales son establecimientos de restauración, es bastante deprimido. Sin embargo, los negocios van mejor para aquellos clientes que ofrezcan la opción de comida para llevar o tengan una terraza al aire libre.
Marco y Liyana Kübler
Clientela dinámica
Actualmente existe una demanda alta de varios tipos de col, las coles de Bruselas y el brócoli Bimi. Las coles de Bruselas, el repollo y la col lombarda provienen de Países Bajos, mientras que el hinojo y los grelos se importan desde Italia.
"Hasta ahora, hemos tenido buenas ventas a pesar del coronavirus. De hecho, estamos creciendo poco a poco. Es difícil decir si las cosas van mejor o peor que en los años anteriores, ya que para nosotros se están abriendo nuevos mercados cada año. Y nuestros clientes son tan dinámicos que se adaptan a la nueva situación a través de la innovación y la flexibilidad. Hasta ahora hemos sido capaces de lidiar bien con cada situación y aumentar nuestra cifra de negocios", afirma Kübler.
Aumento de los costes de las materias primas
En general, su empresa no ha tenido grandes problemas. Sus clientes también están contentos de que no haya medidas estrictas en Alemania, como ocurre en los Países Bajos. "Las manos de nuestros clientes están bastante atadas debido a las medidas en lo que respecta a la organización de eventos. Pero no creo que la normativa 2G (solo vacunados y recuperados) sea un problema, ya que la gente quiere salir a comer".
Por otro lado, la empresa de Kübler también sufre por el aumento de los precios de la energía y de los materiales de envasado. "Importamos productos para la cocina asiática. Dado que los contenedores marítimos ya no son tan fáciles de contratar y los materiales de envasado se han vuelto muy caros, esperamos aumentos de precios para nuestros productos. Sin embargo, este segmento solo representa una pequeña parte de nuestra gama. En general, se puede decir que las frutas y hortalizas no constituyen un gran problema en términos de costes".
Para más información:
Marco Kübler
Fruchtgarten Bayreuth GmbH
Bindlacherstrasse 4
95448 Bayreuth (Alemania)
Tel.: +49 (0) 921 16 33 30 13
Fax: + 49 (0) 921 16 39 29 03
[email protected]
www.fruchtgarten-bayreuth.de
