El nuevo año comienza vegano como nunca antes con una participación récord de retailers, fabricantes y restaurantes en Alemania: más de 200 empresas están presentando nuevos productos y campañas puramente vegetales para el “veganuary” 2022. La campaña global de Veganuary, una organización benéfica registrada en el Reino Unido, alienta a probar una dieta basada en vegetales como propósito para el Año Nuevo, y apoya a todos los participantes durante el mes de enero con amplia información y recetas.
"En vista del compromiso masivo del sector productivo y comercial alemán, el mercado de alimentos experimentará otro boom vegano en enero de 2022. En 2022, Veganuary invitará a más consumidores a descubrir los beneficios de una dieta basada en vegetales", dice Katharina Weiss-Tuider, responsable de la organización sin ánimo de lucro para el mercado alemán.
El desarrollo encaja en el debate actual sobre los efectos negativos de la cría intensiva de animales en el clima y el medio ambiente. Cada vez más personas están cambiando su comportamiento, consumiendo conscientemente alternativas vegetales. Y las estadísticas lo demuestran, ya que algunos estudios hablan de alrededor de ocho millones de personas en Alemania cuya dieta excluye la carne (IfD Allensbach/Statista). Entre los menores de 30 años, casi el 40% de los alemanes describe su dieta como vegana, vegetariana o flexitariana (Fleischatlas 2021 de la Fundación Heinrich Böll). La industria alimentaria ha reconocido este potencial económico y respetuoso con el clima y está invirtiendo cada vez más en el desarrollo de nuevos productos veganos. Fabricantes tradicionales como Dr. Oetker e Iglo, así como cadenas de restaurantes como Burger King y Subway, forman parte del movimiento Veganuary, al igual que la mayoría de las cadenas de supermercados en Alemania, incluidas Edeka, Kaufland, Aldi y Lidl. La creciente gama de alternativas a base de vegetales tiene efectos positivos. "Con cada comida a base de vegetales, reducimos nuestra huella de carbono", dice la directora de Veganuary Alemania.
Veganuary
Veganuary es una organización y campaña sin fines de lucro que motiva a las personas a adoptar una dieta vegana en el mes de enero y durante el resto del año. La organización tiene agencias en varios países, entre los cuales Alemania, Reino Unido, Estados Unidos, Argentina, Chile y Brasil. Este año, India, el segundo país más poblado del mundo después de China, participa por primera vez en la campaña. Además, personas de casi todos los países del mundo se registran para el desafío de Año Nuevo. La participación es gratuita. Después de registrarse en veganuary.de, todos los participantes (alemanes) recibirán un correo electrónico diario durante todo el mes de enero con información sobre nutrición, protección de los animales y del clima, así como una variedad de recetas y consejos prácticos para el día a día.
Para más información:
veganuary.com/es
