En Sudáfrica hay plantadas entre 550 y 600 hectáreas de una variedad sudafricana de Gala llamada Bingo Gala. La categoría 1, excepcionalmente exportable, y su color han recibido muy buena acogida en Extremo Oriente, como esperaban, según Corné Grundlingh, director de la unidad de negocio de frutas de pepita de TopFruit.
Durante unas jornadas en febrero en la plantación de la descubridora de la variedad, Jannie Wiegman, en el valle de Hemel-en-Aarde, fue evidente por el llamativo color de la fruta en los árboles por qué esta variedad es alabada. "Su color rojo cereza intenso se mantiene, incluso después de una maduración avanzada", comenta.
Y continúa: "En esta plantación, Bingo Gala obtuvo un fantástico rendimiento del 95% en la especificación de color del 80% al 100%, mientras que una plantación adyacente de Royal Gala, cosechada durante la misma semana, solo obtuvo un 44,5% de rendimiento de color en la misma especificación de color".
Además, se trata de una variedad de fácil producción, que garantiza una buena experiencia de consumo. Cuando se planta a una distancia de 3,5 x 1,5 metros se puede esperar un tonelaje potencial de 70 toneladas por hectárea, dice Dihan Blom, director técnico de TopFruit.
Bingo Gala, uno de los productos más vendidos de TopFruit en la categoría de manzanas (fotos por TopFruit)
Correlación directa entre el desarrollo del color y la madurez
El desarrollo del color de Bingo Gala puede relacionarse directamente con la madurez, añade, lo que facilita la determinación del momento óptimo de cosecha de la fruta.
"Un árbol tiene diferentes zonas de madurez, que una medición del almidón no puede representar con precisión. El color y la madurez juntos le darán una mejor indicación de la calidad de consumo y, por lo tanto, la mezcla de madurez al cosechar Bingo Gala es muy poco probable", dice.
La garantía de homogeneidad en una caja respecto a la calidad de consumo y la madurez es una ventaja adicional para la comercialización de la variedad.
TopFruit recomienda una estrategia de dos cosechas con un intervalo de siete a diez días, ya que es importante no tener fruta de diferente madurez en el contenedor, lo que da lugar a cajas de madurez heterogénea. "Por lo tanto", aconseja, "la fruta de la parte superior y exterior de los árboles se cosecha al principio, cuando la descomposición del almidón está entre el 30 y el 40%. Durante esta cosecha, se recoge entre el 60% y el 70% de la fruta".
Después de siete a diez días, cuando la fruta del interior ha alcanzado un color rojo cereza completo y una descomposición del almidón del 40%, se cosecha el resto de la fruta.
Señala que algunas variedades de alto valor requieren hasta tres o cuatro cosechas.
Expansión internacional de Bingo Gala
La cosecha de Bingo Gala se realizó a finales de febrero en las zonas de Elgin, Grabouw, Vyeboom y Villiersdorp, donde se han plantado la mayoría de los bloques de Bingo Gala. Las plantaciones de Bingo Gala en Koue Bokkeveld (Ceres) y Langkloof ofrecerán la primera cosecha comercial el año que viene. La variedad también se ha establecido en el este del Estado Libre.
Bingo Gala no está sujeta a ninguna tasa de comercialización y no hay límite en el número de hectáreas plantadas en Sudáfrica. La variedad solo puede marcarse como Bingo Gala si cumple la norma mínima de una coloración roja del 80%; de lo contrario, debe marcarse como Royal Gala.
"La ventaja de Bingo Gala con una coloración del 80% no es necesariamente solo el precio más alto", explica Corné, "sino la mayor tasa de producto con una coloración del 80% con respecto a otras variedades Gala. Esta ventaja suele extenderse al productor".
Bingo Gala está en cuarentena en Estados Unidos y en Europa. En Australia se han iniciado los ensayos, mientras que la variedad se introducirá también en Chile.
Bingo Gala es uno de los tres manzanos más vendidos de TopFruit, junto con Lady in Red (Pink Lady®) y RDS (Joya®).
Vídeo: https://www.topfruit.co.za/cultivars/topfruit-stone-bingo-gala
Para más información:
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