Fortune Growers y Lytone Enterprise Inc. se asociaron para realizar ensayos poscosecha de brócoli y el resultado fue fascinante. William Chang, director general y fundador de Lytone Enterprise, comparte la historia.
"En Lytone Enterprise llevamos más de 25 años desarrollando tecnología de conservación poscosecha para proveedores mundiales como Fortune Growers. Juntos nos propusimos revolucionar el sector del brócoli".
Fortune Growers ha probado recientemente el sistema patentado LytoFresh® desarrollado por Lytone. "El sistema incluye una serie de tecnologías probadas para retrasar la decoloración, prevenir el marchitamiento y preservar la calidad general del brócoli fresco cortado. Durante los ensayos con Fortune Growers, se observó que la vida útil del brócoli fresco cortado podía prolongarse varias semanas sin necesidad de hielo en escamas".
Según William Chang, el experimento se realizó utilizando como control las prácticas estándar del sector. La temperatura de la sala de almacenamiento se mantuvo entre cero y un grado centígrado. En el ensayo se utilizaron varios artículos que otorgaban distintas dosis de tratamiento y distintos envases, solo para probar las mejores condiciones de conservación.
"El experimento muestró claramente que el brócoli tratado con LytoFresh® estaba en mejores condiciones que el de control. El ensayo se prolongó durante 42 días, momento en el que hubo que desechar el brócoli sin tratar. Incluso después de 42 días, el brócoli tratado con LytoFresh® seguía en condiciones aceptables", agrega William Chang.
"Es un hito para el sector que, mediante el uso del sistema LytoFresh®, los productores de brócoli fresco ya no necesitarán bombear toneladas de hielo en escamas en cajas de cartón embaladas para el transporte de larga distancia, ahorrando a los productores de brócoli tiempo, agua, mano de obra y electricidad. Esperamos que esta nueva aplicación contribuya sin duda a una cadena de suministro más sostenible y ecológica", declara William Chang.
El uso de LytoFresh® no se limita al brócoli. "LytoFresh® tiene aplicaciones en docenas de otros mercados de productos frescos; también es útil para productores, envasadores y retailers de frutas, verduras, flores cortadas, cultivos exóticos y plantas ornamentales. Tenemos una línea de productos y una base de datos establecida dentro del sistema LytoFresh® para ayudar a clientes grandes y pequeños".
Para más información:
Basilio Huang (basilio.huang@lytone.com)
Lytone Enterprise, Inc.
https://lytofresh.com/