Al limpiar los puerros, con un movimiento corto y rápido, se sacan las hojas del tallo. Solo se necesitan unos segundos, pero el tiempo es dinero y la mano de obra escasea. El truco consiste en arrancar un número mínimo de hojas sin dañar el puerro. Gracias a las características especiales de la variedad de puerro Flexiton F1, esto ahora es posible. Esta variedad de puerro fue una de las innovaciones diseñadas para ahorrar mano de obra que se presentaron durante la semana de demostración 39 de BASF I Nunhems, la empresa de semillas de hortalizas de BASF.
Durante un concurso de limpieza de puerros, los visitantes pudieron comprobar por sí mismos las propiedades especiales de Flexiton F1. Para poder limpiar los puerros rápidamente se necesita una hoja fácilmente extraíble, sin que quede parte de la hoja en la base del tallo.
Silvia Cifre, vicepresidenta de Marketing y Ventas, tras un concurso de limpieza de puerros durante el evento organizado por BASF I Nunhems.
"De media, los operarios pueden limpiar unos 400 puerros por hora", explica Bilgehan Suer, Regional Crop Lead de BASF I Nunhems. "Con Flexiton F1 es posible limpiar 100 piezas más por hora. Puesto que la mano de obra representa el 30% de los costes de producción, una limpieza más rápida genera ahorros importantes".
Para BASF I Nunhems, el puerro es un cultivo importante del que, sin exagerar, se puede decir que es líder del mercado. En puerro, están en camino 4 nuevas variedades, 2 de las cuales estarán en el mercado a finales de 2023 y 2 en la primavera de 2024. "Con estas nuevas variedades queremos dar a los productores la máxima flexibilidad y al mismo tiempo la oportunidad de producir puerros durante todo el año".
Demostraciones de mecanización, incluso para acortar los puerros. En los Países Bajos los puerros se venden sueltos en el retail, Bélgica hace lo mismo y ahora también se venden por unidades en Alemania.
Flexiton F1 es una variedad con un crecimiento ligeramente más lento, por lo que la plantación se debe realizar un poco antes, pudiendo escalonarla en varias semanas. "La ventana de cosecha de Flexiton es muy amplia, de modo que los productores pueden tener puerros disponibles en todos los momentos en los que la demanda del mercado aumenta".
Variedades de apionabo
Durante un recorrido por el campo de demostración de apionabo, Ann Demeulenaere enseñó varias variedades. Según la experta de producto, el mercado sigue creciendo ligeramente, en parte debido a la popularidad de las cajas saludables.
Al tratarse de un cultivo pequeño, el desarrollo de máquinas de recolección especializadas es inexistente. "Los productores utilizan las máquinas cosechadoras de remolachas y patatas". No obstante, el ahorro de mano de obra se puede conseguir con innovaciones genéticas.
Markiz F1.
Además, la innovación genética logra avances en términos de "lavabilidad", gracias a la formación limitada de raíces, como es el caso de la variedad de apionabo Markiz F1. La variedad lleva diez años en el mercado y destaca por la ausencia del típico pequeño agujero en el interior del tubérculo.
Otra variedad presente en el campo de demostración, Prinz F1, en cambio, presenta ese agujero. El apionabo se introduce cada vez más en las cajas saludables, pero Ann indica que los tubérculos con cavidades a veces plantean dudas. "Una vez un consumidor demandó al retailer donde había comprado el apionabo, porque supuestamente había alimañas en el supermercado que habían roído un trozo del tubérculo...".
A medida que avanza la temporada de almacenamiento, pueden producirse daños en la cabeza del tubérculo durante el lavado. Dukiz F1, con cabeza muy fuerte, es la variedad más nueva de la gama Nunhems. A diferencia de Markiz F1, la variedad acumula más raíces.
Almacenamiento de las zanahorias sin refrigeración y en el suelo
En el campo de demostración de zanahorias se enseñan, entre otras cosas, variedades para el almacenamiento en cámaras frigoríficas y en el suelo. "El sector holandés lidera el almacenamiento en cámaras frigoríficas", dice Bilgehan. Hace dos años, BASF I Nunhems presentó la variedad Florance F1. "La ventaja de Florance es su presentación 'fresca y limpia' después del almacenamiento en cámaras frigoríficas. No genera esta capa gris, que se puede ver en algunos casos".
Luc Serrée ofreció información actualizada sobre las pruebas de tres nuevas variedades que están a punto de ser comercializadas. "Estamos realizando pruebas en veinte empresas de cultivo en Países Bajos y Bélgica. A nivel internacional, realizamos pruebas en trece países, y en cada país contamos con la colaboración de al menos diez productores". Una de estas nuevas variedades, NUN 13119, que se está probando para el almacenamiento a largo plazo en suelo y cámaras frigoríficas, necesitará un año más de pruebas".
El almacenamiento en el suelo gana cada vez más terreno, con paja en el norte de Europa y sin paja en el sur de Europa. "Las variedades cultivadas para este fin mantienen su aspecto fresco incluso después del lavado, lo que les confiere a los productores cierta flexibilidad", explica Luc.
Bilgehan Suer, Regional Crop Lead, en el campo de demostración de zanahorias.
Para más información:
BASF I Nunhems
[email protected]
www.nunhems.nl
