La oferta de frambuesa y mora está a punto de cambiar en el mercado.
Moras: "Estamos observando una escasez de oferta de moras porque las lluvias caídas en el centro de México hace unas semanas afectaron a la calidad. Por lo tanto, si bien ha habido moras disponibles, no todas han tenido la calidad adecuada", dice Carlos Madariaga, de Berries Paradise, que indica que muchos frutos se han enviado a la transformación o a mercados terminales.
La región está llegando al final de su periodo de lluvias y el tiempo más seco mejora las condiciones para la fruta. "Ahora veremos fruta de mejor vida útil y la oferta crecerá", indica, y señala que se alcanzará un primer pico productivo en diciembre.
Por ese motivo, las moras han tenido precios altos en las tres o cuatro últimas semanas. "En precios spot, se llegó a casi los 30 dólares quizás hace diez días", según Madariaga. "Las empresas como las nuestras, que se orientan a los programas y tratan de mantener precios más estables, seguramente han alcanzado precios más cercanos a los 25 dólares. Pero ambos son altos para las moras".
Frambuesas: El sector de la frambuesa está llegando a las semanas de mayor producción", añade Madariaga. Todavía van a llegar muchas frambuesas en las próximas semanas y, una vez llegado diciembre, la oferta podría reducirse y los precios subirán.
La demanda de frambuesas ha sido buena. "Como los arándanos han sido escasos durante dos meses y ha habido frambuesas disponibles, la demanda es buena y, probablemente, mejor que la del año pasado, y los precios de los programas son decentes", comenta Madariaga.
Las consecuencias del mayor volumen de arándanos
De cara al futuro, ¿qué supondrá para la demanda el aumento de los volúmenes de arándanos? "Perú ya ha pasado su pico de producción –un 45 por ciento menos que hace un año– y está llegando a su fin. Tendremos dos semanas más de llegadas de volúmenes similares a Estados Unidos, pero en la segunda quincena de diciembre seguramente faltará oferta otra vez. Depende de cómo le vaya a Chile con los arándanos", dice Madariaga, y añade que se intensificarán las promociones conforme se acerque Acción de Gracias.
Por otro lado, sobre el avance de los frutos rojos, Madariaga indica que Berries Paradise tiene diversas variedades de arándanos y frambuesas que, según él, ofrecen una calidad extraordinaria y que son de preferencia para el consumidor. No obstante, en el caso de las moras, apunta, todavía hay trabajo por hacer. "Hay más genética en el horizonte en ensayos, y esperamos llevarla a la fase comercial en el caso de las moras y las frambuesas", adelanta. Es probable que sea entre 2024 y 2025.
Al mismo tiempo, la empresa acaba de incorporar a su cartera algunos programas de fresa y un envase con tres tipos de berries, lo que lo convierte en un proveedor de la categoría completa. "En el futuro próximo, queremos tener nuestras cuatro berries disponibles las 52 semanas del año, con una genética diferenciada", manifiesta.
Para más información:
Yulma Amador Navarro
Berries Paradise
[email protected]
www.berriesparadise.com
