Las secuelas de la crisis energética y la incertidumbre en torno al suministro de energía han tenido un impacto significativo en la horticultura comercial en 2023. Según la agencia alemana de estadísticas agrícolas AMI, la tasa de inflación de los alimentos frescos en noviembre de 2023 fue del 3,9%, habiéndose estancado en ese nivel desde septiembre. Mientras tanto, la tasa de inflación durante ese mismo período fue mucho más alta. "Estos dos factores por sí solos representan un gran desafío para las empresas. Los gastos superan los ingresos adicionales", dice Labinot Elshani, presidente del consejo de administración de Landfrisch AG y socio gerente de Vitarom Group.
Además de la situación geopolítica y los conflictos bélicos, cambios de magnitud en el sector financiero han empeorado las perspectivas de futuro y de inversión para muchas empresas hortícolas. "En lo que respecta a la producción de invernadero, a pesar del aumento de los costes energéticos, tuvimos una temporada normal en nuestro grupo. En cuanto al cultivo a campo abierto, tuvimos que lidiar con fuertes lluvias a mediados de año y temperaturas inusualmente altas al principio del otoño. Las heladas tardías durante la floración del cerezo redujeron significativamente los volúmenes de cosecha", explica Elshani.
Aumento de un doce por ciento en las ventas
En tiempos de inflación, los consumidores actúan con más prudencia y se muestran inseguros. "Es necesario que la industria al completo, incluyendo proveedores, clientes y también la política, colabore para que los consumidores finales sigan estando dispuestos a pagar un precio razonable por productos buenos y saludables de procedencia alemana. Ha sido un año difícil, pero hemos logrado establecer las estructuras de la asociación de productores con un enfoque amplio, profesional, orientado al mercado y preparado para el futuro".
En vista de los cambios sociopolíticos y las condiciones marco asociadas, la organización de productores se ha centrado en impulsar la eficiencia de las empresas productoras mediante la especialización y la concentración en menos cultivos por empresa, mientras se incrementaban los volúmenes de producción de los demás artículos. La estructura de Landfrisch incluye a 32 empresas productoras asociadas y 33 empresas productoras con contratos de cultivo. El volumen total comercializado procede de aproximadamente 106 hectáreas bajo vidrio, 800 hectáreas de cultivos de frutas y aproximadamente 2.000 hectáreas de cultivos de hortalizas. En 2023, las ventas de las dos organizaciones de marketing Landfrisch AG y Vitarom GmbH alcanzaron un total de alrededor de 232 millones de euros, lo que representa un 12% más en comparación con el año anterior.
© Landfrisch AG
Johannes von Eerde y Labinot Elshani en la Fruit Logistica 2023.
Buena planificación de la ampliación del surtido
A pesar de los desafíos ya mencionados, incluidas las condiciones meteorológicas extremas, se logró un desarrollo positivo en las zonas de cultivo al aire libre y bajo vidrio. "Con las frutas también hemos logrado un buen desarrollo en el primer año. Las ventas reales se situaron ligeramente por debajo de nuestras expectativas, sobre todo debido a una cosecha muy reducida de fruta de hueso. En 2023 también comenzamos a comercializar frutas y hortalizas ecológicas por primera vez. Las ventas de productos ecológicos actualmente representan un 5% del total, pero pronto este porcentaje debería aumentar", afirma Elshani.
Landfrisch AG es una organización de productores moderna e innovadora, por lo que su enfoque está sobre todo en alinear de manera eficiente y adecuada para el mercado a las empresas productoras asociadas. Para ello, se necesita una planificación lo más sólida posible y una especialización de las empresas, enfatiza Elshani. "La regionalidad está en nuestro ADN y creemos que es más compatible con la sostenibilidad. Trabajamos con socios estratégicos para desarrollar nuestro surtido en términos de calidad, frescura y sabor, todo de manera proactiva y en función del tiempo y la demanda. Para nosotros, los compradores que repiten son especialmente importantes y decisivos".
Basándose en la ampliación y el desarrollo de su gama de productos, en el claro aumento de la demanda de productos regionales de alta calidad, así como en los próximos grandes acontecimientos de 2024, como la Eurocopa de fútbol en Alemania durante la temporada alta para el sector hortofrutícola, Landfrisch AG espera un claro aumento del consumo de frutas y hortalizas este año y, por tanto, un aumento de la demanda. "Dados los recientes acontecimientos y protestas, esperamos que los políticos ofrezcan información transparente a la población, sin tener siempre la reelección como objetivo principal. Esperamos previsión política y consulta, es decir, análisis de viabilidad en el sector hortícola, antes de que se tomen decisiones de gran alcance".
Al mismo tiempo, los socios comerciales esperan una colaboración justa y transparente basada en la igualdad. "Ser conscientes de todos los costes existentes no debería implicar que solo bajen los precios de compra para nuestros socios comerciales. Debemos encontrar soluciones para todos y adecuadas para el mercado. Al final, es importante para todas las partes involucradas, en toda la cadena, que el precio de mercado sea adecuado", concluye Elshani.
Visita a la empresa en Fruit Logistica: pabellón 20, stand A-13.
Más información:
Labinot Elshani
Landfrisch AG
Walter-Gropius-Straße 28
50126 Bergheim (Alemania)
Tel.: +49/2271/9955432
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www.landfrisch.com
