"Aunque el mercado del chile tiene una dimensión mundial, cada país tiene sus propias tradiciones y preferencias. Como empresa de semillas, siempre hemos hecho hincapié en los sabores y la tipicidad locales. Esta filosofía nos ha llevado a redescubrir los ecotipos locales de chile, de los que Italia es rica, y a iniciar programas de hibridación en todas las direcciones, pero siempre teniendo en cuenta las características gustativas que requiere cada grupo de consumidores", comenta Massimo Tamburini, del grupo Blumen.
Massimo Tamburini.
Con motivo de la feria del chile, que tuvo lugar hace unos días en la localidad italiana de Rieti, Massimo montó un stand en colaboración con la empresa Si.Mar de la familia Padronetti, donde exhibió nada menos que 47 variedades de chiles procedentes de un campo del catálogo de Blumen en la localidad de Senigallia, provincia de Ancona.
"La presencia en la feria de Rieti es muy importante", reitera Massimo, "porque acude un público de curiosos y apasionados. Este año hemos montado una calle entera con una instalación artística de paraguas de colores suspendidos en el aire. La idea se me ocurrió pensando en la riqueza cromática de los chiles. Gustó mucho y atrajo un flujo continuo de visitantes".
Arriba: el stand con los paraguas colgantes. Abajo: Alessandra Padronetti, propietaria de Si.Mar, con su hermana Natalia.
Los 47 híbridos de chile tenían cada uno su nombre comercial puesto –en el caso de que ya estaba registrado– o sus iniciales. En cada etiqueta, Blumen había colocado un código QR que daba acceso a información sobre la variedad en cuestión.
Entre los tipos que cada vez gozan de más popularidad están los chiles tipo Cornetto pequeños y grandes. "Con los jalapeños también hacemos mermeladas picantes, que son muy populares. En cambio, nuestra selección Rodeo F1 es especialmente adecuada para la preparación de un chile redondo relleno", explica Massimo.
La introducción de una gama de variedades dedicada al chile comenzó en Blumen hace aproximadamente una década, pero la ampliación del surtido se ha acelerado con fuerza en los últimos años.
Para más información: https://www.blumengroup.it/
