El Plan de acción para el desarrollo del sector trufero, promovido por el Departamento de Agricultura de Cataluña, busca dinamizar y mejorar la competitividad del cultivo de trufa negra hasta 2035. En los últimos ocho años, la superficie dedicada a este cultivo ha crecido de 374 hectáreas en 2017 a 710 hectáreas en 2024, reflejando un interés creciente por su alto valor de mercado y su potencial económico en zonas rurales de media montaña.
Para fomentar el crecimiento del sector, el Departamento de Agricultura ha implementado líneas de ayuda económica desde 2015. Se han otorgado subvenciones para mejorar la competitividad de explotaciones agrarias y diversificación agraria en fincas truferas. Así, en la última década, veinte explotaciones han invertido 1.195.195 euros. Además, las subvenciones para la instalación de jóvenes agricultores han facilitado la incorporación de diecinueve nuevos productores desde 2015, con un total de 559.000 euros destinados a sus planes de negocio, garantizando el relevo generacional.
El Plan de Acción tiene como objetivo ordenar y estructurar el sector, fomentando la producción de trufa negra, impulsando su consumo y fortaleciendo su estructura para aumentar la competitividad en el mercado. El Departamento de Agricultura avanza en una estrategia para potenciar la viabilidad económica y sostenibilidad de la truficultura, una actividad relevante en zonas de media montaña donde otros cultivos no prosperan, considerándose una alternativa agrícola valiosa para la economía rural.
Trufforum Vic, que ha celebrado ya su séptima edición, es un evento clave para dinamizar el sector, promoviendo el consumo de trufa tanto en el hogar como en la alta cocina. La trufa negra (Tuber melanosporum) es altamente valorada en la gastronomía, con precios que pueden superar los 1.000 euros por kilo. Su cultivo requiere técnicas avanzadas de micorrización con árboles como encinas y robles, garantizando trufas de alta calidad.
La creciente demanda nacional e internacional de trufa negra representa una oportunidad para consolidar a Cataluña como una región productora líder en Europa. Con una superficie en expansión, apoyo institucional y eventos de promoción como Trufforum Vic, el sector trufero catalán tiene un futuro prometedor.
Fuente: agronewscastillayleon.com
