En Bélgica, el mercado del puerro pasa ahora mismo por un periodo de transición. Por otro lado, los pimientos se están vendiendo a precios muy baratos, según Jeroen Buyck, de Calsa.
"Las últimas semanas han sido calurosas, así que todo el mundo ha estado cosechando puerros a pleno ritmo para poder llevarlos a las cámaras de refrigeración. Los almacenes ya deberían estar llenos y ahora se están cosechando los últimos puerros y se están preparando para venderlos directamente", explica. "Ahora estamos trabajando con puerros algo más gruesos porque todo ha crecido mucho en las últimas semanas debido al buen tiempo. Cuando nos pasemos a los puerros almacenados en cámaras volverá a haber en el mercado algo más de producto de un tamaño algo más fino". ¿Cómo evolucionará el mercado en las próximas semanas? "Es difícil saberlo. La demanda, el volumen disponible en las cámaras frigoríficas y el tiempo determinarán en última instancia el ritmo de las ventas en el mercado".
"Cuando las temperaturas suben un poco, la demanda de productos de invierno como los puerros suele caer, de todas formas. No obstante, espero que la recta final de la temporada del puerro se desarrolle como en años anteriores, en los que los precios de los puerros almacenados en cámaras fueron correctos durante los meses de verano, por lo que espero que este año también marche bien la cosa. Es necesario que así sea, dada la magnitud de los costes, que no podemos subestimar. Los costes de refrigeración y almacenamiento son elevados. Además, conforme avanza la temporada también se descarta más producto y se incrementan los costes, y esto debe verse reflejado en el precio de venta".
Respecto a los resultados de las últimas semanas, el comerciante se muestra moderadamente satisfecho. "Ha habido demanda, pero los precios no han sido muy elevados. Han oscilado entre 40 y 60 céntimos de euro, lo cual no es nada especial. En cuanto a los destinos, gran parte de la producción se ha dirigido sobre todo a Europa del Este y una parte al sur de Europa, donde el precio siempre es un factor importante. Los clientes no se han mostrado muy dispuestos a pagar de más, así que ha habido un cierto equilibrio en el mercado, sin grandes subidas de precios. También ha habido bastante oferta de Francia, pero ahora empieza a haber algo menos, por lo que el precio ha estado subiendo un poco en los últimos días".
Pimientos a precios muy baratos
En cualquier caso, Jeroen cree que la demanda va desplazándose hacia las hortalizas de invernadero. "Para nosotros es el periodo de máxima demanda. Los tomates, pimientos y pepinos están sustituyendo a las hortalizas de invierno. También vemos demanda de estos productos, pero los pimientos en concreto están muy baratos. Es bastante insólito. Creo que se debe a que de repente ha hecho muy buen tiempo tras un largo periodo con poco sol, y eso ha hecho que aumentara de golpe la oferta, y la demanda no ha crecido al mismo ritmo. Además, España también está en el mercado, por lo que todo se junta, aunque sigo sin entender por qué los precios están tan baratos. Con los tomates en rama también lo estamos viendo a menor escala, aunque no tanto como con el pimiento. Es algo que no se suele ver en una fase tan temprana de la temporada. Aun así, espero que la cosa mejore, porque al fin y al cabo, todo el mundo tiene que poder ganarse la vida".
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Jeroen Buyck
Calsa
Roeselaarsestraat 9b
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