Las primeras cerezas de la cosecha 2025 marcaron un hecho inédito en el mercado argentino, con precios récord tanto en el sector mayorista como en el minorista. La oferta limitada y la fuerte demanda de consumidores de alto poder adquisitivo impulsaron valores sin precedentes, según datos del Mercado Central de Buenos Aires (MCBA).
La recolección comenzó la semana pasada con partidas provenientes de Mendoza, a las que se sumarán en breve las de otras regiones productoras, especialmente del norte de la Patagonia. Este adelanto, en un contexto de escasez de fruta, derivó en subas históricas en todos los canales de venta.
De acuerdo con cifras del MCBA, el 29 de octubre los precios mayoristas alcanzaron los 30.400 pesos por kilo, un incremento superior al 350% interanual. La fruta comercializada pertenece a la variedad Nimba, de categoría "elegido" y tamaño mediano. Aunque las diferencias varietales y de presentación pueden influir en la comparación, el salto de valores refleja un mercado más activo que el del año pasado.
En el comercio minorista, el kilo de cereza llegó a venderse hasta en 45.000 pesos —unos 31 dólares al tipo de cambio oficial—, triplicando el valor registrado en la misma fecha de 2024. Según fuentes del Mercado Central citadas por +P, "hoy quien compra cereza en esta época del año es un consumidor de poder adquisitivo alto, del segmento ABC1, que está dispuesto a pagar estos valores porque busca calidad. Y cuando el producto es bueno, el precio deja de ser un obstáculo".
Los analistas destacan que el mercado interno se volvió más competitivo frente al externo. Aunque en China el kilo supera los 40 dólares, los costos logísticos y de exportación reducen el margen del productor, mientras que la venta local ofrece mayor rentabilidad y menor riesgo.
Se prevé que el ingreso de mayores volúmenes desde Mendoza y la Patagonia modere los precios en las próximas semanas, aunque los valores difícilmente regresen a los niveles de 2024 debido a los altos costos de producción y la presión inflacionaria.
Fuente: lmneuquen.com
