La cosecha de aguacate Bacon se encuentra parada en el sur de España ante la falta de demanda, debido a la presión de la oferta de países terceros. La campaña de Hass arrancará en alrededor de dos semanas.
"Empezamos a recolectar aguacate Bacon hace alrededor de 20 días, pero la buena demanda y ventas se detuvieron en seco tras los 10 primeros días de campaña", cuenta Fernando Martín, gerente de la cooperativa granadina Bio Procam, con sede en Motril.
"Los mercados europeos se encuentran con una abundante oferta de aguacate de piel verde lisa de orígenes terceros a precios más bajos, como son el Bacon de Marruecos o el Ettinger de Israel", explica Martín.
© BioProcam
"Todavía hay producción de Bacon en los árboles sin recolectarse, mientras que la gran distribución europea ya está preguntando por la campaña de Hass español, que arrancará en la semana 47 en las zonas más tempranas. Así pues, no estamos seguros de si podremos vender todo el Bacon que nos queda, que aunque no se trata de una gran producción en comparación con Hass, sería muy perjudicial para los agricultores que la cultivan", indica Martín.
"Y es que, a diferencia de la variedad Fuerte, que puede mantenerse en el árbol más tiempo para venderse más tarde, cuando encontremos una ventana de comercialización, el Bacon tiene que cosecharse en su fecha", añade.
Se prevé un crecimiento de la cosecha de aguacate este año en España, aunque también de Marruecos, que se ha convertido en uno de los principales competidores del producto español y que solo en la campaña 2024/2025 ha doblado su producción.
"En estos momentos hay disponibilidad de aguacate de Chile y México en calibres grandes, pero ya estamos recibiendo llamadas de clientes que quieren empezar con nuestro aguacate Hass ecológico, por lo que esperamos empezar con buena demanda", avanza Fernando Martín.
Bio Procam produce y comercializa aguacate y mango ecológicos, así como hortalizas ecológicas, principalmente pepino y tomate, además de calabacín, berenjena, judía y, en menor medida, pimiento, que comercializa en distintos países de Europa, además de en el mercado nacional.
"Las campañas de hortalizas en distintos países europeos a los que exportamos se han alargado más de lo habitual este año debido al buen tiempo, mientras que nuestras producciones en Granada se han acelerado por las temperaturas demasiado cálidas para esta época del año", comenta Martín.
"No obstante, las ventas avanzan de forma fluida en estos momentos", sostiene. "Ya tenemos buenos volúmenes de pepino desde hace un par de semanas y también hemos empezado con calabacín y berenjena. Esta semana comenzamos también con el tomate".
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Fernando Martín
BIO PROCAM
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