El sector mundial de las frutas y hortalizas se enfrenta a numerosos retos, como la prohibición de insumos, lagunas en el cumplimiento de la normativa y lagunas en la trazabilidad, sostiene Shreedhar Bhat, del proveedor de agri-tech SaaS Scalion Commerce Pvt. Ltd. "Estos problemas pueden afectar a la seguridad alimentaria, restringir el acceso a los mercados de exportación premium y disminuir la confianza de los consumidores".
Bhat destaca el papel de la tecnología blockchain para abordar estas preocupaciones. "Un registro de auditoría inmutable a nivel de unidad puede permitir la transparencia del campo a la mesa para las frutas y hortalizas, ya sean de invernaderos de polietileno o de la agricultura ecológica. Esto se traduce en la verificación de la autenticidad, facilitando el cumplimiento de la normativa y permitiendo retiradas rápidas y específicas", subraya.
Desde su lanzamiento en 2023, las soluciones de gestión de la cadena de suministro de Scalion han sido adoptadas por más de 100 empresas agrícolas y organizaciones de productores. "Los beneficios se extienden a lo largo de toda la cadena de suministro: los agricultores obtienen acceso a mejores mercados, los exportadores reducen las tasas de rechazo, los procesadores identifican la contaminación con precisión y los retailers generan logran la confianza de los consumidores".
© Scallion Commerce Pvt. Ltd.
Bhat comparte el impacto de la trazabilidad blockchain en las frutas y hortalizas: "Los exportadores de productos hortofrutícolas, ya sean frescos, congelados, en pulpa, cortados, o secos, han visto reducciones en los rechazos de exportación y un mejor acceso a los mercados de alto valor en el extranjero. Del mismo modo, la plataforma está ayudando a los exportadores de café a demostrar el cumplimiento de normas internacionales como la EUDR, que es fundamental para el comercio en Europa" Además, explica: "Otras características como imágenes satelitales, seguimiento de cajas basado en RFID, automatización de la línea de envasado habilitada para IoT, gestión de almacenes y logística, cubren la trazabilidad integral de la cadena de suministro ascendente y descendente".
Los organismos gubernamentales también están mostrando interés en el potencial de blockchain, menciona Bhat. "Los organismos públicos están tomando nota. Quieren evitar que lleguen a sus fronteras productos prohibidos o no aprobados y artículos sin autorización de cuarentena. Con blockchain se puede garantizar que solo lleguen los productos conformes", añade.
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Bhat también destaca que la demanda de trazabilidad basada en blockchain es mayor allí donde las normas de seguridad alimentaria son más estrictas, es decir, en la Unión Europea, Oriente Medio y Norteamérica. "Los programas de certificación como GlobalGAP, FSSC 22000 y el Reglamento sobre deforestación de la UE están impulsando su adopción entre los productores de frutas frescas, especias y cultivos especiales".
De cara al futuro, Bhat espera que la demanda de soluciones de trazabilidad crezca con el endurecimiento de la normativa y la demanda de los consumidores. Mientras tanto, "Scallion se centra en ampliar su adopción, especialmente en los mercados emergentes, y en colaborar con retailers y socios logísticos para ayudar a los pequeños productores a unirse a las cadenas de valor mundiales", concluye.
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Shreedhar Bhat
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