Según las últimas previsiones (1 de noviembre de 2025), la producción francesa de endibias alcanzará las 130.700 toneladas esta campaña, lo que supone un aumento de 1.600 toneladas con respecto a la campaña anterior. En octubre de 2025, los precios eran un 38% inferiores a los de la campaña de 2024-2025.
Se esperan buenos rendimientos de las nuevas raíces de endibia
"La superficie francesa sembrada de raíces de endibia para la campaña de 2025 se estima en 8.472 hectáreas, un 4% menos que en la campaña anterior. La necesidad de superficies sembradas se ha reducido, dada la gran cantidad de raíces en la cuenca norte en 2024 y el buen rendimiento de las raíces de forzado. No obstante, la superficies serán un 2% superiores a la media de 2020-2024. La producción de raíces para esta campaña se estima en un ligero descenso interanual (-2%), situándose en 216.400 toneladas, y un 3% por debajo de la media de 2020-2024".
"Las pruebas iniciales de madurez de las raíces de 2025 indican un buen potencial de producción. En consecuencia, la producción francesa de endibia, obtenida en bandejas de forzado y cosechada entre septiembre de 2025 y agosto de 2026, debería alcanzar las 130.700 toneladas, un 1% más que en la campaña de 2024-2025, pero por debajo de la media quinquenal (-5%). A partir de septiembre, la producción de cogollos de endibias se basa las existencias de raíces de 2024. La oferta de cogollos es más abundante que en 2024 en la misma época. La transición de las raíces nuevas a las viejas comenzó en octubre".
Buenas ventas de productos pese a la atonía de la situación económica
"En un contexto de demanda poco activa, los precios son bajos al inicio de la campaña, por debajo de la media quinquenal. Los volúmenes se están vendiendo con la ayuda de una buena dinámica de promociones. En septiembre de 2025, y en comparación con septiembre de 2024 para la endibia, las exportaciones aumentaron ligeramente (714 toneladas en lugar de 579), al igual que las importaciones (173 toneladas en lugar de 86)".
Fuente: agreste.agriculture.gouv.fr
