La campaña de fruta del Alto Valle empezará el 9 de enero con la pera William's, la primera variedad en ingresar a los galpones, según publica +P, seguida de la manzana Gala comenzará su recolección el 20 de enero. Estas estimaciones forman parte del tradicional Pronóstico de Cosecha elaborado por el INTA.
Según los técnicos del INTA, el frío acumulado durante el invierno se ubicó dentro de valores considerados normales, aunque resultó algo limitado para los frutales de carozo. En cuanto a la floración, se destacó su carácter homogéneo y compacto en toda la región, con un pico registrado el 26 de septiembre, un comportamiento que favorece una cosecha más ordenada y uniforme.
No obstante, los especialistas advirtieron que el principal factor de riesgo para esta campaña serán las temperaturas máximas por encima de la media. Este escenario podría generar episodios de estrés térmico en los montes frutales, con impacto directo en el calibre y la calidad de la fruta. En este contexto, la recomendación central fue reforzar la planificación del riego como herramienta clave para mitigar posibles efectos negativos en los lotes.
La campaña 2025 estará marcada, además, por un cambio normativo significativo. Por primera vez desde la creación del Programa Regional de Madurez en 1993, las fechas propuestas por el INTA no tendrán carácter obligatorio. Esta modificación se deriva de la resolución 22/2025 del SENASA, que habilita a los productores a iniciar la cosecha según su propio criterio, siempre que se respeten los plazos de carencia de los productos fitosanitarios utilizados.
Este nuevo marco genera, sin embargo, cierta preocupación en el sector ante la posibilidad de que algunos productores adelanten la cosecha en busca de una ventaja comercial con fruta primicia. La presión podría ser mayor este año debido a que los stocks disponibles son prácticamente inexistentes. En caso de que las condiciones climáticas aceleren los procesos de maduración, el INTA emitirá nuevas recomendaciones técnicas, aunque estas ya no requerirán homologación por parte de SENASA.
En cuanto a la sanidad del cultivo, el Alto Valle atravesó dos episodios relevantes de granizo durante el mes de noviembre. El primero se produjo el día 10 y afectó especialmente a la zona del Alto Valle, con numerosos impactos, aunque de pequeño tamaño. El segundo episodio tuvo lugar los días 29 y 30 de noviembre y golpeó con mayor intensidad al Valle Medio.
De acuerdo con el calendario tentativo para 2025, la cosecha de peras comenzará con Williams el 9 de enero, seguida por D'Anjou el 23 de enero y Packham's el 30 de enero. En el caso de las manzanas, la variedad Gala abrirá la campaña el 20 de enero, Red Delicious lo hará el 11 de febrero y Fuji el 18 de marzo. Los técnicos señalaron que, en comparación con la temporada anterior, la floración de la manzana se adelantó entre tres y cuatro días, mientras que en pera el adelanto fue de entre cuatro y cinco días.
Fuente: agroempresario.com
