La campaña 2025/2026 de pera Williams entra en una fase clave en el norte de la Patagonia. Los últimos controles técnicos realizados por el Área de Poscosecha del INTA Alto Valle confirman que esta variedad ya presenta condiciones adecuadas de madurez para iniciar la recolección, tanto en el Alto Valle como en el Valle Medio.
Las conclusiones forman parte del Boletín de Madurez N.º 2 de la temporada, elaborado a partir de muestreos efectuados los días 5 y 6 de enero. El relevamiento se llevó a cabo de manera conjunta entre el INTA, la Secretaría de Fruticultura de Río Negro y empresas privadas, con el objetivo de evaluar el estado de la fruta en las principales zonas productivas de la región.
En el Alto Valle, los frutos analizados registraron una edad promedio de 104 días. Los valores técnicos muestran un calibre medio de 66,1 milímetros y una firmeza de pulpa de 19,1 libras. A estos indicadores se suman un contenido de sólidos solubles del 11,1% y una degradación de almidón del 25,1%. En base a este conjunto de parámetros, los técnicos establecieron el 9 de enero como fecha orientativa para el inicio de la cosecha.
En el Valle Medio, la fruta presentó una evolución similar, con una edad promedio de 103 días. En esta zona, el calibre medio fue algo mayor, con 68,8 milímetros, mientras que la firmeza de pulpa se situó en 18,4 libras. El nivel de sólidos solubles alcanzó el 11,0% y la degradación de almidón se ubicó en 23,4%, lo que permitió fijar una fecha tentativa de cosecha a partir del 6 de enero.
El informe destaca que, en ambas regiones, los promedios obtenidos reflejan una firmeza inferior a 19,5 libras, sólidos solubles por encima del 10% y una degradación de almidón superior al 20%, umbrales que indican que la pera Williams ha alcanzado la madurez fisiológica necesaria para su recolección y posterior comercialización.
Desde el organismo técnico recomiendan avanzar con la cosecha en los lotes que ya se encuentran dentro de estos rangos, aunque recuerdan que los datos difundidos corresponden a valores promedio. Por ello, se aconseja a los productores complementar la información con evaluaciones propias en cada establecimiento, considerando las particularidades de cada chacra, la carga de fruta y las condiciones específicas de manejo.
El seguimiento técnico continuará en los próximos días. El próximo monitoreo está previsto para los días 12 y 13 de enero y permitirá actualizar el estado de la pera Williams, además de iniciar el control de madurez de la manzana Gala, otra variedad relevante dentro del calendario frutícola regional.
Fuente: masp.lmneuquen.com
