El invierno es temporada de exóticos: el mercado mayorista de Hamburgo maneja actualmente una gran cantidad de exóticos llegados en avión desde todo el mundo. "A lo largo de los años, nos hemos especializado en exóticos y productos importados por vía aérea, y ofrecemos muchos artículos durante todo el año", indica Sedat Bayburt, director de SE-SA Obst + Gemüse Großhandel. Entre los pocos artículos de temporada que ofrece figuran los lichis: "Siempre empezamos la temporada en otoño con productos de Vietnam y Tailandia. A partir de principios de diciembre, empezamos poco a poco la temporada alta con las primeras llegadas de Madagascar".
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Lichis sudafricanos.
La calidad de los lichis malgaches ha sido problemática en ocasiones este año, prosigue el comerciante de frutas exóticas. "En cambio, la calidad del producto sudafricano que ofrecemos desde principios de año es extraordinaria". A pesar de un nuevo aumento de los costes de flete, los precios se mantienen más o menos al mismo nivel que el año anterior, prosigue. No obstante, todos los costes de flete, incluidas las tasas de vuelo, también se encarecieron ligeramente el año pasado, lo que significa que se produjeron subidas de precios en toda la categoría de exóticos aéreos, subraya Bayburt.
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Papaya y mangos. La campaña de mango Kent peruano está ahora en pleno apogeo.
Gran demanda de higos de ultramar
Otra especialidad de SE-SA Obst + Gemüse Großhandel son los higos. "También ofrecemos este artículo durante todo el año, ya proceda de Turquía, del sur de Europa o del hemisferio sur. Actualmente ofrecemos a nuestros clientes productos de ultramar de origen brasileño", dice Bayburt, que señala que la demanda es estable durante todo el año. "Hemos observado que este artículo también gana importancia en invierno. Percibimos una gran demanda de higos de ultramar, sobre todo en vísperas de Navidad".
Las limas también proceden ahora mismo de Brasil. "Los precios han subido alrededor de un tercio de la primera a la segunda semana del año. En otoño, a veces también compramos a España, pero en esta época del año no hay una alternativa razonable a Brasil. Sin embargo, a pesar de los altos precios del mercado, las limas se venden con relativa facilidad", asegura Bayburt.
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Higos y limas brasileños.
Escasez de cebolletas
Además de una amplia gama de productos exóticos, SE-SA Obst + Gemüse Großhandel también está especializada en la adquisición y comercialización de hortalizas de importación. Entre los principales productos de temporada en este ámbito figuran las cebolletas de origen egipcio. "El tiempo extremo, con nevadas excesivas, está causando retrasos en los envíos y otros problemas en los puertos marítimos. Sin embargo, también nos enfrentamos a condiciones meteorológicas difíciles en origen, lo que significa que los volúmenes de exportación están disminuyendo y a veces tenemos que esperar retrasos en el envío de hasta una semana y media. Esto, a su vez, provoca cuellos de botella y, por tanto, incrementos en los precios".
Para más información:
Sedat Bayburt
SE-SA Obst & Gemüse Großhandel 
Mercado mayorista de Hamburgo
Tel.: +49 (0) 40 58 96 56 56
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