Aunque la nieve de la semana pasada dejó los campos de coles de Bruselas como una postal, también causó algunos quebraderos de cabeza a los agricultores. "Los productores han hecho todo lo posible por entregar el producto a tiempo, aprovechando al máximo cualquier oportunidad para cosechar", comenta Menno Molenaar, de la compañía holandesa Fresh2You.
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"A pesar de ello, han llegado muchas menos coles de Bruselas. Al fin y al cabo, si hay heladas no se puede recolectar. Pero el jueves y el viernes pasados no heló y, con los esfuerzos necesarios, se pudieron cosechar bastantes coles. Al final, ningún cliente vio interrumpido el suministro".
"La demanda de coles de Bruselas no es mala en absoluto. En este momento hay varias promociones en marcha en el retail, y también nos están llegando pedidos desde Estados Unidos y Canadá para envíos por transporte aéreo, por lo que hay una demanda bastante amplia en estos momentos", prosigue Menno. "Los precios han subido un poco debido al aumento de la demanda y la reducción de la oferta, pero es una subida que vendrá muy bien. Las coles de Bruselas se están vendiendo a un precio de en torno a los 45 céntimos, que sigue siendo demasiado ajustado para esta época del año".
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"La gran pregunta ahora es cuánto daño han causado las heladas a las coles, algo que sabremos a corto plazo. Sigo teniendo buenas expectativas para las variedades más tardías que se cultivan en el suroeste del país, pero también hay zonas donde ha hecho aún más frío. En cualquier caso, tendremos que lidiar con pérdidas y espero que el mercado responda en consecuencia".
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"Por suerte, hoy en día disponemos de las técnicas necesarias para descartar las coles de Bruselas que no cumplen los requisitos y suministrar un producto aceptable en todo momento, así que el cliente puede confiar en que recibirá los productos deseados, aunque de vez en cuando necesitemos algo más de flexibilidad. Pero eso mismo ya lo estamos viendo con otros productos caros o difíciles de conseguir".
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"En cualquier caso, estamos ya en la recta final de la temporada holandesa. Pondremos punto y final a la campaña dentro de ocho semanas y entonces nos pasaremos a las coles de Bruselas de Marruecos, donde los cultivos tienen buena pinta. Ha llovido bastante en las últimas semanas, así que las coles marroquíes han estado creciendo bien".
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