Los volúmenes de importación de mango en Europa son cada vez mayores, gracias al suministro a lo largo de todo el año desde múltiples orígenes y a la creciente demanda de fruta con una calidad de consumo constante. Los consumidores europeos muestran una clara preferencia por las variedades bajas en fibras, especialmente Kent y Keitt, y está aumentando la demanda de mangos madurados en árbol, listos para consumir o precortados. Los principales mercados europeos de importación de mango fresco son los Países Bajos, España, Alemania, Francia y Bélgica.
El árbol del mango, Mangifera indica, es originario de una amplia zona que se extiende desde la India hasta Filipinas. El mango es una fruta de hueso carnosa de tipo climatérico, lo que significa que sigue madurando después de la cosecha. Existen más de mil variedades de mango en todo el mundo. Los mangos frescos y deshidratados se clasifican con el código arancelario 08 04 50, que también incluye el mangostán y la guayaba, aunque los mangos representan la mayor parte de los volúmenes comerciales registrados.
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Los mangos frescos se comercializan en varios formatos, incluyendo fruta entera convencional, mangos listos para comer madurados en destino, fruta madurada en el árbol transportada por carga aérea y mangos de IV gama vendidos en envases para la venta al público.
Kent sigue siendo la variedad de referencia para el mercado europeo. Se produce en América Latina, principalmente en Perú, Brasil y México, así como en África Occidental, incluyendo Costa de Marfil, Senegal, Malí, Burkina Faso y Guinea. También se produce en España, Israel y Egipto. La fruta de Kent es grande y ovalada, de base redondeada, y suele pesar entre 600 y 750 gramos. Cuando está madura, la piel es de color amarillo verdoso con zonas rojas o moradas, mientras que la pulpa es de color amarillo a amarillo anaranjado, firme, jugosa y sin fibras. La Kent es la variedad estándar del mercado europeo y está disponible todo el año, según la temporada de origen.
La Keitt también goza de gran aceptación en Europa y a menudo se utiliza como complemento de la Kent en periodos de menor disponibilidad. La producción se concentra en Brasil, República Dominicana, Puerto Rico, África Occidental, España e Israel. La fruta Keitt es de grande a muy grande, de forma ovalada, y pesa desde unos 510 gramos hasta 2 kilogramos. El color de la piel al madurar es amarillo verdoso con zonas rosadas. La pulpa es de color amarillo limón a amarillo, firme, con algunas fibras cerca del hueso.
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El mango Palmer se asocia principalmente con Brasil y África Occidental. El fruto es oblongo, de base redondeada, y pesa entre 510 y 850 gramos. En la madurez, la piel adquiere un color amarillo anaranjado vivo con zonas de color cereza oscuro a púrpura o violeta. La pulpa es firme, de color amarillo anaranjado a amarillo, con pocas fibras y un perfil dulce y fragante. La Palmer está disponible todo el año y es la principal variedad de exportación de Brasil.
La Osteen es suministrada principalmente por España, Marruecos y Brasil. Presenta frutos alargados, oblongos, de base redondeada y a veces con un pequeño pico. El peso de la fruta oscila entre 500 y 760 gramos. Cuando está madura, la piel es de color amarillo anaranjado con zonas de color púrpura o lavanda. La pulpa es firme, jugosa, pobre en fibra, de color amarillo limón a amarillo intenso, y dulce. La Osteen es muy apreciada por los consumidores europeos y es la principal variedad de exportación de España.
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La Tommy Atkins sigue siendo importante para la continuidad del suministro, especialmente desde Brasil y España. El fruto es grande, de oval a oblongo, y pesa entre 450 y 700 gramos. En la madurez, la piel permanece verde con una coloración que va del rojo intenso al rojo oscuro, que a menudo cubre la mayor parte de la superficie. El color de la pulpa varía del amarillo al amarillo oscuro o naranja, con una textura más fibrosa y un dulzor más suave. Está disponible todo el año y es la tercera variedad brasileña más exportada.
Israel suministra varias variedades especializadas. Los frutos de Omer o Kasturi son oblongos, de piel rojo intenso en la madurez, con un peso de 400 a 600 gramos. La pulpa es blanda, amarilla y pobre en fibras. La Shelly es de forma redonda, de color amarillo a rojo en la madurez, pesa de 400 a 600 gramos, y su pulpa es firme, naranja y sin fibra. El Maya o Aya es un mango de forma redonda, de tamaño pequeño a mediano, con hueso pequeño, de 300 a 400 gramos de peso, con pulpa de color amarillo intenso, sin fibras y de temporada corta.
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El Valencia Pride procede principalmente de África Occidental, sobre todo de Malí y Burkina Faso. El fruto es de tamaño medio a grande, con forma de riñón, ápice redondeado y pico ancho, con un peso de 600 a 900 gramos. La pulpa es firme, de color amarillo intenso y casi sin fibras, con un sabor dulce, pero la temporada es muy corta.
Otras variedades están presentes en Europa en menor volumen. Entre ellas figuran Amélie, Zill y Smith, de África Occidental, y Amélie está desapareciendo gradualmente; Haden, de América Latina; Ataulfo, de México y Brasil; Irwin, de España y África Occidental; Alphonso, Chausa, Totapuri y Sindhri, de India y Pakistán, principalmente para mercados étnicos, y Nam Doc Mai, de Tailandia.
Europa es el segundo importador mundial de mango fresco. La demanda es estable y sigue creciendo, apoyada por las promociones del retail y el cambio hacia experiencias gastronómicas de mayor calidad. Brasil abastece al mercado europeo durante todo el año, siendo Palmer, Keitt, Tommy Atkins y Kent sus principales variedades de exportación. Osteen representa solo una pequeña parte de las exportaciones brasileñas. Perú exporta exclusivamente mangos Kent y es conocido por su calidad constante, aunque la producción ha disminuido en las últimas temporadas debido a El Niño.
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Entre 2020 y 2024, el aumento de los volúmenes de importación ejerce una presión a la baja sobre los precios medios. Entre 2023 y 2024, sin embargo, la reducción de las exportaciones peruanas provocó una caída de los volúmenes de importación europeos de alrededor del 7 por ciento y contribuyó al aumento de los precios medios por tonelada, que los volúmenes brasileños no pudieron compensar totalmente. Las exportaciones de África Occidental suelen enfrentarse a una mayor presión parasitaria, sobre todo hacia el final de la temporada, cuando comienza el periodo de lluvias.
A pesar de la amplia gama de variedades, el Kent sigue siendo el mango predilecto en Europa por su pulpa sin fibras y su calidad de consumo fiable, lo que lo convierte en la referencia para la mayoría de los exportadores que abastecen al mercado europeo.
El informe completo está disponible aquí.
Para más información:
Gobierno de los Países Bajos
Tel.: +31 (0) 88 042 4300
www.cbi.eu
